Bir önceki yazımda sizlere Ran Group'un bünyesindeki mekanları tanıtmaya yönelik blogger etkinliğinden söz etmiştim. Baştan sona lezzet ve keyif dolu bu etkinliğin ilk durağı %100 Restoran Cafe&More'du. Bu yazımda sizlere hem biraz bu mekanı tanıtmak hem de o günkü etkinlikteki tadımlar hakkında bilgi vermek istiyorum.
Denize kenarında muhteşem bir manzaraya sahip olan mekan, sıcak, samimi ama bir o kadar da şık bir iç dizaynı ile de göz dolduruyor. Misafirlerine ev sıcaklığı sunan bu ortamda yemeğinizi yedikten sonra derginizi, gazetenizi okuyabilir çay/kahve keyfi yapabilirsiniz.
O gün mekanda bulunan localardan birinde bu şık masa bizler için hazırlanmıştı.
Bereketin sembolü olan bu rengarenk narlar, masadaki sade ama şık dekorasyonun önemli parçalarındandı.
Tadım etkinliği, kendi hazırlamış oldukları farklı çeşitlerdeki özel ekmekler ve Antakya'dan gelme zeytinlerle başladı.
Dünya mutfağının seçkin örneklerini sunan
%100 Restoran Cafe&More'da ara sıcak olarak önce İtalyan mutfağından Carpaccio Trio Pesce sunuldu.
Ardından çok farklı bir lezzet olan aynı zamanda hazırlanması da bir o kadar zahmetli olan Yılan Balığı Füme ve Mini Caprese tadıldı.
İzmirlileri Sushi ile ilkdefa Red Point Sushi markası altında buluşturan
%100 Restoran Cafe&More, tadımlıklarına Tayvanlı Şef Sirisang Studiet'in çok özel Uzakdoğu lezzetleri ile devam etti. Special Avacado Roll, California Roll ve Dragon Unagi Sushi ile Uzakdoğu lezzetleri tadıldı. Sushi konusunda gurme değilim, ancak şimdiye kadar tattıklarımın en iyisiydi diyebilirim rahatlıkla.
Sıradaki bir diğer lezzet, Şef Fatih Taşkesen'in çok özel bir tarifi olan Risotto Porcini'siydi. İnanılmaz lezzetli, kesinlikle denemelisiniz!
Fatih Şef'in sunduğu bir başka lezzet yine İtalyan mutfağından %100 Ravioli'ydi.
Karidesli Noodle Uzakdoğu mutfağından sunulan bir diğer özel lezzetti.
Bu kadar nefis lezzetten sonra bizi iki ana yemek bekliyordu. Biri %100 Bonfileli Peynir Fondü idi. Peynir sosta peynir, şarap, tereyağ ve muskatla hazırlanmış özel bir sos kullanılıyormuş.
Bir diğer ana yemek ise Fransız mutfağının en özel lezzetlerinden birisi olan Cafe de Paris soslu etti. Her iki ana yemekte de etler son derece lezzetliydi, bu da etlerin ph değerine dikkat edilerek, özel vakumlama sistemiyle saklanmasından kaynaklanıyormuş. İşletmede kesinlikle dondurulmuş et kullanılmıyor. Ayrıca marinasyon da kullanılmıyor, yani etlerin lezzetinin sırrı dinlendirilmesinde.
Ve bu güzel yemekleri
%100 Restoran Cafe&More'un bir başka güzel köşesinde içilen keyif kahveleri takip etti. Zannediyorum sadece İzmir ve çevresine özgü bir şekilde içinde sakız reçeli bulunan su ile birlikte sunulan Türk kahvesi mekanın her türlü sunumda detaylara verdiği özeni gösteriyor.
Yemeklerin tadımlarını yaptığımız esnada Şef Fatih Taşkesen hem yemeklerle ilgili sorularımızı cevapladı hem de işletmelerinin politikası hakkında bilgiler verdi. Fatih Şef, açıklamalarında katkısız ürünleri kullanmaya gösterdikleri özeni ve kalitesine inandıkları markaları -maliyeti yüksek bile olsa- istikrarlı bir şekilde kullandıklarını vurguladı. Ekmek dahil bütün lezzetleri herhangi bir katkı maddesi ya da hazır malzeme kullanmadan tamamen kendi mutfaklarında hazırlamaları önemli bir detay.
%100 Restoran Cafe&More konumu, sunduğu lezzetler, servisi, dekorasyonu ile kesinlikle İzmir'deki en özel restoranlardan bir tanesi.
İzmir'de farklı ve lezzetli yemek arayanlara hitap eden mekan, her türlü yemekli organisasyon için ideal. Merkezi bir konumda sakin bir atmosferi yakalayabileceğiniz restoran iş yemekleri ya da özel gün kutlamaları için de uygun bir yer. Ayrıca eşsiz gün batımı manzarası ile İzmir'de romantik mekan arayışında olanlar için de özel bir seçenek
Bize bu güzel mekanı tanıma fırsatı verdikleri için
Ran Group ailesine, Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan'a, Ran Group Grup Danışmanı
Bahar Güngör Torcu'ya, %100 Restoran Cafe&More İşletme Müdürü Aytül Öküzcüoğlu'na, Müdür Yardımcısı Mecit Demirçekiç'e ve tabii ki bu güzel lezzetleri hazırlayan Şef Fatih Taşkesen ve Şef Sirisang Studiet'e çok teşekkürler.
.jpg)
