Son zamanlarda bende bir kurs merakı aldı başını gidiyor biliyorsunuz :) Uzun zamandır İzmir'de yemekle ilgili konularda etkinlik arayıp bulamamanın acısını çıkarıyorum sanırım... Daha önce katıldığım krem şantili pasta kursundan ve butik çikolata kursundan size bahsetmiştim. Bu kez de şeker hamuru ile tanışmak için Vanilya'nın yolunu tuttuk. Kursa ben, ablam ve Melike'den oluşan minik bir ekip halinde gittik, daha da keyifli oldu :)
Vanilya, İzmir'de henüz çok yeni... Kurucusu Yeşim Meriç... Yeşim Hanım fotoğrafta da gördüğünüz gibi genç, enerjik ve güleryüzlü biri. Uzunca bir süre İstanbul'da yaşayıp, bankacılık yaptıktan sonra İzmir'e gelmeye ve sevdiği işi yapmaya karar vermiş. İyi ki de öyle yapmış... Hayallerinin peşine düşmüş, birçok insanın yapmak isteyip cesaret edemediği bir şey...
Vanilya'da neler var? derseniz... Pasta, çikolata, ekmek gibi konularda düzenlenen günlük ya da haftalık kursların yanı sıra pazar kahvaltısı, pratik atıştırmalıklar, yumurtasız tarifler gibi ilgi çekici konularda da eğitimler var. Kendi ifadeleriyle Vanilya, "öğrenirken eğlenmek, eğlenirken üretmek isteyenler için" tasarlanmış bir mutfak.
Vanilya'nın yeri Alsancak'ta, konumu oldukça merkezi, ulaşım sıkıntısı yok... Mutfağı ferah ve kullanışlı...
Mutfaktan birkaç kare...
Kursta yaptıklarımıza gelince... Yeşim Hanım farklı yöntemlerle pandispanya hazırlamanın inceliklerinden bahsetti ve bunlardan bir tanesini uygulayarak öğrendik.
Pandispanyadan sonra pastamızın kremasını hazırladık....
Şeker hamuruyla tanıştık :)
Pastayı istenen sayıda kata ayırmayı öğrendik...
Pastamızın ara katlarını ve üstünü hazırladığımız krema ile kapladık.
Şeker hamurunu pastamızın üstünü kaplamak için hazırladık.
Şeker hamuruyla pastamızı kapladık.
Pastamızı süslemek üzere şeker hamurumuzu renklendirdik.
Yılbaşına uygun olarak kardan adam, çam ağacı gibi figürler üzerinde çalıştık.
Ve ortaya bu cici pastalar çıktı....
Kurstaki diğer iki arkadaşımızın pastaları...
Melike'nin pastası...
Ablamın pastası...
Ve benim pastam...
Şeker hamuruyla ilgili fikrimi sorarsanız, şeker hamurunun tadını pek çok kişi gibi ben de sevmedim, sanırım sadece çocuklar seviyor, büyükler ise pastayı yerken şeker hamurlu kısmı ayırıyor. Bana göre bol meyveli ve hafif kremalı bir pasta daha makbul :) Ama görsellik açısından değerlendirirseniz yeteneğinize göre sanat eseri diyebileceğim harika pastalar ortaya çıkarabilirsiniz. Özellikle çocuklarla ilgili etkinlikler ve kutlamalar için uygun bir pasta türü diye düşünüyorum. Çalışma süreci de hem keyifli hem zor, sabah 10'da başlayan kursumuz akşamüzeri 5 civarı bitti dersem ne demek istediğimi anlarsınız sanırım :) Yeşim Hanımı sabrı için de ayrıca tebrik etmek isterim :) Tabii hamurlarla istediğiniz rengi ve şekli elde etmek, kendi pastanızı tasarlamak keyifli...
Sonuç olarak şeker hamurlu pasta ya da ilginizi çeken başka bir kurs için siz de kendinize bir gün veya birkaç saat ayırıp Vanilya'da güzel zamanlar geçirebilirsiniz...
0 yorum:
Yorum Gönder