Çıtır Balık

Balığı sevdiğimi artık biliyorsunuz :) Balık yemekleri arşivindeki hızlı ilerlemeden de belli oluyor :)  Bu balığın tarifi çıtır tavuğun balıklı versiyonu aslında :) Filetoyu hazır alırsanız yemeği hazırlamak çok kısa sürüyor ve oldukça lezzetli oluyor. Kılçık olmadığı için yemesi de kolay. Bu açıdan çocuklar için de uygun ve onların sevebileceği bir yemek :)

Malzemeler:

• Balık fileto (ben levrek kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• Mısır unu, galeta unu ya da pane harcı
• Sarımsak (isteğe bağlı)
• Yumurta
• Un
• Sıvı yağ

Yapılışı:

• Balığı fileto olarak hazırlatın ya da kendiniz hazırlayın. Ben kendim hazırladım ama epey uğraştım hazırlatmak daha iyi :) Balığın fleto olarak hazırlanış aşamalarını resimlerle görmek için tıklayın. )
• Yıkanıp suyu süzülen balıkların her iki tarafına tuz ve karabiber serpilir.
• Ezilen sarımsaklar çırpılan yumurtalarla karıştırılır.
• Balıklar önce una, sonra yumurtaya en son da galeta unu, mısır unu ya da pane harcına batırılarak kızgın sıvı yağda her iki tarafı da çevrilerek kızartılır.

Not:

• Ben ağır olmaması için un ve yumurta kısmını atlayarak sadece galeta ununa bulayıp az yağlı teflon tavada kızarttım. Yukardaki hali biraz daha ağır belki ama daha lezzetli tabi :)
• Balığı fileto yaptıktan sonra dilim dilim kesip yukardaki işlemi yapıp köfte görünümünde çıtır balıklar elde edebilirsiniz.
• Mezgit, çipura gibi farklı balıklarla da deneyebilirsiniz.
• Benzer şekilde hazırlanan Melikeciğimin alabalık tarifine de bir göz atabilirsiniz :)