Balık en sevdiğim yemeklerden biridir, ne kadar sık yesem bıkmam sanırım. Küçük balık, büyük balık, kızartma, fırınlanmış hiç fark etmez balık olsun yeter :) Tokken bile yiyebilirim :) Pişerken yayılan kokuya bayılıyorum. Siz de benim gibi balıkseverseniz bu tarifi eminim beğenirsiniz. Balığın sosunda pişen sebzeler de çok lezzetli oluyor. Rengareng görüntüsünü de seviyorum. Bu kadar reklamdan sonra gelelim tarife :)
Malzemeler:
- 4 adet levrek
- 1-2 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1-2 adet yeşil biber
- 1-2 dal biberiye (isteğe bağlı)
- 1-2 adet defne yağrağı (isteğe bağlı)
Sos için:
- 5-6 adet sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz
Yapılışı:
- Ayıklanan ve temizlenen balık süzgüye alınır, suyunun süzülmesi beklenir.
- Diğer tarafta soğan, patates, havuç ve biberler iri parçalar halinde doğranır.
- Biraz tuz, defne yaprağı ve biberiye eklenir.
- Zeytinyağı eklenip karıştırılır.
- Ezilmiş sarımsak, tuz ve limon suyu ile hazırlanan sos balığın içine ve dışına sürülür. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için)
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıklar dizilir, kenarlarına sebzeler yerleştirilir.
Notlar:
- Ben balığın sosuna karabiber, kekik gibi baharatlardan da ekliyorum, deneyebilirsiniz.
- İsterseniz aynı şekilde hazırlayıp fırın poşetinde ya da tavada da pişirebilirsiniz.
0 yorum:
Yorum Gönder