Bloğumdaki yemek arşivi çoğunlukla anneciğimin -belki- klasik ama lezzetli yemek tariflerinden ve benim bazen reçeteli bazen doğaçlama ortaya çıkan tariflerimden oluşuyor. Benim tarif kaynaklarım ise epey zengin, yemek dergileri arşivim, tv programları, gazete küpürleri, dost sohbetleri... bana ilham kaynağı olabiliyor. Tabi bu noktada gelişmiş bir damak tadı olan eşimin ve babamın katkılarını da unutmamalıyım :) Onların yorum ve eleştirileri, önerileri de çok işime yarıyor. Bununla birlikte yemekle ilgili her konuda daha çok şey öğrenmek ve kendimi bu alanda geliştirmek istiyorum. Bu amaçla neredeyse her sonbaharda İzmir'de yemek konulu etkinlikleri araştırıyor, mümkün olduğunca da katılmaya çalışıyorum.
Bu yıl da yine yemek konusunda kendimi geliştirebileceğim kursları araştırdım. Bloğumda en çok aranan konulardan birinin "İzmir'de yemek kursu" olduğunu görünce dikkatimi en çok çeken iki kursu sizlerle de paylaşmak istedim.
Bunlardan biri geçen yıl da bahsettiğim gibi İzmir Ekonomi Üniversitesine ait. Mutfak Sanatları ile ilgili kurslar "Pasta ve Çikolata", "Tatar Mutfağı", "İtalyan Mutfağı", "Yöresel Yemekler", "Ege Mutfağı" ve "Balkan Mutfağı" alanlarında açılıyor. İlk kurs aralık ayında "pasta ve çikolata" konusunda olacak. Kurs süresi 4 hafta, kurs ücreti 300 TL, dersler -bildiğim kadarıyla- cumartesi günleri 10.30 ile 13.00 saatleri arasında yapılacak. Ayrıntılı bilgiyi kendi sayfalarından alabilirsiniz.
***
Bir diğer kurs ise benim yeni haberdar olduğum, henüz tanışmadığım ama internet sitelerinde gördüğüm kadarıyla çok güzel işler çıkaran Badem Mutfak'a ait. Aynı zamanda pasta ve çikolata malzemelerinin satışını da yapan Badem Mutfak'ın kasım ayında birbirinden cazip konularda kursları var. Açıkçası ben seçim yapmakta zorlandım, keşke zamanım ve bütçem elverse de hepsine gidebilsem dedim : ) Bu ayki programlarında cupcake'ten şeker hamuruna, İtalyan Mutfağı'ndan Osmanlı Mutfağı'na, pastacılıktan ekmek yapımına kadar pek çok kurs var. İlgi duyduğunuz konuyu ve size uygun olan günü seçmeniz ve birkaç gün önceden arayıp rezervasyon yaptırmanız yeterli. Kurslar 3 ya da 4 saatten oluşuyor, ücreti kursun içeriğine göre 90-110 TL arasında değişebiliyor. Kasım ayındaki kurslara bir bakmak isterseniz tık tık..
İlk bakışta her iki kurs için de ücret yüksek görünüyor -hele benim gibi bu işten daha sonra para kazanmayacaksanız, sadece hobi amaçlı katılıyorsanız- ama bu kurslarda verilen bilginin yanı sıra kullanılan bütün malzemenin de onlar tarafından sağlandığını ve kendi mutfaklarını açtıklarını düşünürsek ücret daha makul görünüyor.
İzmir'de bu alanda önemli bir boşluğu doldurduğunu düşündüğüm bu iki kurs için emeği geçenlere teşekkür ederim. Bu tarz etkinliklerin ve kursların güzel İzmir'imizde artarak devam etmesini dilerim.
Umarım bu bilgiler İzmir'de yemek kursu araştıranların işine yarar...
***
Ek bilgi (9 Kasım 2010)
Sevgili maikedi'nin yazdığı yorumla haberder olduğum Swiss Otel'e ait kursları araştırdım. Sevgili hemşehrimin de belirttiği gibi fiyatlar daha uygun görünüyor. Equinox ve Café Swiss'e ait iki farklı kurs programı mevcut.
Café Swiss'in yemek kursları her cumartesi saat 12:30-15:00 arasında ve 45 TL, kasım ayında halen katılabileceğiniz İtalyan pizzası, deniz ürünleri, kuru pasta ve çikolata yapımı kursları var.
Equinox yemek kursları ise her perşembe saat 13:00-15:00 arasında ve 60 TL. Kasım ayı kurslarında Hindistan Haftası, İtalyan Haftası ve Sıcak Tatlar Haftası konuları var.
Daha detaylı bilgi ve rezervasyon için:
(232) 414 52 12
*Fotoğraflar netten alınmadır.
0 yorum:
Yorum Gönder