Baharın gelmesi ve yazın yaklaşması ile birlikte hafif yiyeceklere yönelme eğilimi başladı bende. Bu salata da hem doyurucu hem de lezzetli. İçindeki malzemeleri evinizde bulunanlara ya da damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1/2 paket arpa şehriye (2 subardağı)
- 2-3 adet kırmızı biber (taze ya da közlenmiş)
- 2-3 adet kornişon turşu
- 2-3 adet yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 tutam taze nane
- 1 küçük kutu konserve mısır
- 5-6 adet biberli yeşil zeytin
- 1 yemek kaşığı kapari turşusu (isteğe bağlı)
- Limon
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber, nane, sumak vs.
- Şehriyeler tuzlu kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır.
- Süzgüye alınır, soğuması beklenir. (bu aşamada beklemeyip soğuk sudan geçirebilirsiniz)
- Kırmızı biber, turşu ve yeşillikler doğranıp eklenir.
- Sosu hazırlanıp dökülür.
- Üzeri mısır, yeşil zeytin, kapari vs ile istenen şekilde süslenir.
0 yorum:
Yorum Gönder