Adabeyi Balık Restoranı

Konak Pier'de Ran Group tarafından düzenlenen keyifli etkinliğin son yazısı ile karşınızdayım :)  Bu tadım etkinliğindeki ilk durağımız  %100 Restoran Cafe&More'du. Buradaki tadım detaylarını ve mekanla ilgili izlenimlerimi şu yazımda anlatmışım. İkinci durağımız Dükkan Steakhouse'du, buradan ise şu yazımda bahsetmiştim. Bu yazımda ise tadım etkinliğimizin üçüncü ve son durağı olan Adabeyi'ni tanıtmaya çalışacağım.

Adabeyi, Konak Pier içerisinde hem konumu hem de lezzetleri ile dikkati çeken mekanlardan bir tanesi. Sadece Konak Pier'de değil, İzmir genelinde ortamı, hizmet kalitesi ve enfes tatları ile oldukça iddialı bir balık restoranı.

Fotoğraflarda da göreceğiniz gibi restoranın muhteşem bir manzarası var. Hemen denizin kıyısında, hatta üzerinde... Mis gibi deniz kokusunu içinize çeke çeke yemeğinizi yemekten daha keyifli ne olabilir? Yaz ya da bahar aylarında tercih edilebilecek bu dış mekanda insan kendini denizin içinde gibi hissediyor... Bu eşsiz manzaranın gün batımında ayrı bir güzelliğe büründüğünü bilmem söylemeye gerek var mı?

Dış mekan bu kadar hoşken kış aylarında tercih edilen iç mekan da sade ama şık dekore edilmiş.

Mekanın manzarası ile büyülenmişken Şef Ahmet Ergül'ün bizler için hazırladığı birbirinden nefis mezeleri tatmaya başladık. 

Aşağıda göreceğiniz birbirinden lezzetli ve iştah açıcı meze ve salatalar mekanda bulabileceğiniz lezzetlerden bir kısmı. Adabeyi'nde mevsime göre ve günlük olarak hazırlanmış çok fazla sayıda meze çeşidi var, gittiğinizde eminim seçmekte zorlanacaksınız.

Cibes ve Turp Otu

Acılı Ezme

Ege sofrası otsuz olmaz, kararında haşlanmış ota, mis gibi zeytinyağını da gezdirince lezzete doyum olmaz.

Bombay Fasulyesi (güveçte pişmiş)
Daha önce piyazını denemiştim, zeytinyağlısı da gayet lezzetli olmuş, tavsiye ederim.

Ahtapot
Kesinlikle denenmesi gereken lezzetlerden biri.

Levrek Marine
Nefisti...

Kaya koruğu ve torik lakerda

İşte her yerde bulamayacağınız iki özel lezzet... Kaya koruğunu daha önce de balık restoranlarında tatmıştım, buradaki de çok başarılı. Ve lakerda da her yerde iyi yapılamayan bir lezzet. Buradaki tam da olması gerektiği gibiydi.

Torik Lakerda

Enginar Fırın (baharatlanıp fırınlanmış ve kese yoğurdu üzerine yerleştirilmiş)

Köz Patlıcan

Yoğurtlu Köz Patlıcan

Atom

Kabak Şayan

Kabak şayan mekanın öne çıkan lezzetlerinden biri. Hafif kavrulmuş kabağın üzerine yoğurt en üstüne ise kavrulmuş ceviz, tereyağ ve kırmızı biber eklenmiş. Oldukça lezzetli bir meze...

Kaya koruğu
Hamsi sarma
Kuru börülce piyazı

Pancar Turşusu
Köz Kırmızı Biber
Şakşuka
ve bu güzel lezzetleri hazırlayan Şef Ahmet Ergül.

Ahmet Şef'in hazırladığı mezeler hem lezzet hem de çeşitlilik bakımından çok başarılıydı.



Şevketi Bostan

Bu güzel mezelerden sonra ara sıcak olarak şevketi bostan ikram edildi. Bu da bir Ege klasiği ve inanılmaz lezzetli...

Uskumru Dolması

Ana yemeğimiz çok özel bir lezzet olan uskumru dolmasıydı. Şefin spesyali olan bu yemeği mutlaka Adabeyi'nde tatmanızı öneririm. Şefin belirttiğine göre içerisinde 20'den fazla malzeme olan bu yemeği hazırlamak bir hayli zahmetli... Ayrıca pişerken dağılmaması için hem balığın çok taze olması hem de el becerisi ve ustalık gerekli.

Bu kadar çok şeyi tattık ama hala aklım tadamadıklarımızda kaldı :) Adabeyi'nin odun ızgarasında pişen levrek ızgarasının, güveçte levreğinin, ada mantısının ve istakozlu makarnasının methini çok duydum ve bir dahaki gidişimde denemek üzere not aldım..

Tabi bu kadar çok şey tadınca tatlıya da yerimiz kalmadı. Tatlıları denemek de bir dahaki gidişime artık. Tatlılardan da baklava ve çıtır kabak tatlısının ön plana çıkan lezzetler olduğunu öğrendim.

Adabeyi, İzmirlilerin en taze ve lezzetli deniz ürünlerini Konak Pier'in rıhtımı üzerine kurulmuş harika deniz manzarası eşliğinde yiyebileceği nezih ve huzurlu bir mekan. Lezzetlerin yanı sıra konumu ve ambiyansı ile de akşam yemekleri ve özel günler için çok uygun bir yer. Özel günleriniz için hele ki yaz mevsimiyse  rezervasyon yaptırmanızı öneririm..

Deniz ürünlerini çok seven biri olarak bu mekanı keşfetmekten çok keyif aldım. Bu güzel mekanı tanımamı sağladıkları için Ran Group ailesine, Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan'a, Grup Danışmanı Bahar Güngör Torcu'ya,  Adabeyi  İşletme Müdürü İnci Karakaş'a, Şef Ahmet Ergül'e ve tüm çalışanlara çok teşekkür ederim.

İletişim Bilgileri.

http://www.adabeyi.com.tr 

http://www.facebook.com/AdabeyiBalikRestaurant

Konak Pier, Atatürk Cd. No:19 Konak
Tel:2324820470

Dükkan Steakhouse - İzmir

Konak Pier'de Ran Group tarafından düzenlenen çok keyifli bir blog etkinliğinden söz etmiştim sizlere. Bu tadım etkinliğindeki ilk durağımız  %100 Restoran Cafe&More'du. Buradaki tadım detaylarını ve mekanla ilgili izlenimlerimi bir önceki yazımda anlatmışım. Bu yazımda ise tadım etkinliğimizin ikinci durağı olan Dükkan Steakhouse'dan bahsedeceğim.

Dükkan Steakhouse hem çok lezzetli etler yiyebileceğiniz hem de evinizde pişirmek için et çeşitlerini bulabileceğiniz bir mekan. 

Dükkan Steakhouse'da bizi İşletme Müdürü Timur Mavibulut karşıladı. Timur Bey, Dükkan Steakhouse'un İzmir'de kaliteli ve lezzetli et yenebilecek yerlerin başında olduğunu vurgularken mekanı tanıtan bazı bilgileri de paylaştı. 

İşletmede kullandıkları etleri, 24 ila 90 gün arasında özel vakumlama sistemiyle (dry aging) dinlendirdiklerini anlattı. Özel olarak yetiştirilen hayvanlardan elde edilen etler bu sistemle pişmeye en uygun hale getiriliyor. Bir de uygun pişirme tekniği uygulanınca o etlerin tadına doyum olmuyor. Etler pişirilirken baharat kullanılmıyor, marinasyon yapılmıyor. Ama dinlendirme işlemi sonrası hazırlandığı için etler hem yumuşak hem de lezzetliydi. Hakikaten bu lezzette et yapan yer İzmir'de çok az.

Et seçiminde kararsız iseniz yumuşak mı sert mi yağlı mı yağsız mı nasıl et sevdiğinizi anlayarak size uygun et seçimini yapmanıza da yardımcı oluyorlar.

Dükkan'a gittiğinizde etlerin dinlendirildiği dolabı ve kasap bölümünü de incelemenizi öneririm. Dükkan'da bulabileceğiniz et çeşitlerinden bazıları şöyle: Dry Aged Steak (Dana Pirzola, T bone steak, NY Steak), Şarküteri (taze sosis, dana bacon, baton sucuk), Süt Dana (bonfile, hamburger, köfte vs), Kuzu (but, kol, pirzola). Buradan yapacağınız seçimlerle bu harika lezzetleri evinize de taşıyabilirsiniz. Tabi burada uygun et seçimi, eti dövme işlemine tabi tutmama, uygun tava (tercihen döküm) ve uygun ısı gibi detaylara da dikkat etmek gerek. Bunları göz önünde bulundurursanız Dükkan'dan alacağınız etlerle evinizde barbekü tadında bir lezzet şöleni yaşayabilirsiniz.

Bu bilgilerden sonra sıra Timur Beyin bizlere özel hazırladığı lezzetleri tatmaya geldi. 

Dükkan'ın Füme Bacon'u ile başlayan tadımlıklar, özel olarak üretilen Dükkan Sucuk ve Dükkan Sosis ile devam etti. Ardından Dry Aged File ve Köz Patates tadıldı. Bunlarla ilgili yorumumu sorarsanız, daha önce yediğiniz sosis ve sucukları unutun diyeceğim :) Burada tattıktan sonra marketteki hazır ürünleri alıp yemek zor.. Sizlere de mutlaka bu özel lezzetleri tatmanızı öneririm. Bu ürünler eski usullerde ve fabrikasyondan uzak olarak hazırlanıyormuş. 

Son olarak ise Dükkan Steakhouse'un en farklı lezzetlerinden biri olan Et Spagetti vardı sırada. Herhangi bir sos ya da baharat olmaksızın sadece deniz tuzu ile tatlandırılan et harikaydı. 

Konak Pier içerisinde yer alan Dükkan Steakhouse ahşap ağırlıklı dekorasyonu ve sunum objeleri ile de dikkati çekiyor. Sunduğu lezzetlerle İzmir'de kaliteli ve lezzetli et yemek isteyenlere ve iyi bir damak tadı olanlara hitap eden mekan özel gün ve kutlamalarınız için de iyi bir seçim olacaktır.

Bu güzel mekanı tanımamı sağladıkları için Ran Group ailesine, Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan'a, Grup Danışmanı Bahar Güngör Torcu'ya, Dükkan Steakhouse İşletme Müdürü Timur Mavibulut'a ve tüm çalışanlara çok teşekkür ederim.

%100 Restoran Cafe&More

Bir önceki yazımda sizlere Ran Group'un bünyesindeki mekanları tanıtmaya yönelik blogger etkinliğinden söz etmiştim. Baştan sona lezzet ve keyif dolu bu etkinliğin ilk durağı %100 Restoran Cafe&More'du. Bu yazımda sizlere hem biraz bu mekanı tanıtmak hem de o günkü etkinlikteki tadımlar hakkında bilgi vermek istiyorum.

Denize kenarında muhteşem bir manzaraya sahip olan mekan, sıcak, samimi ama bir o kadar da şık bir iç dizaynı ile de göz dolduruyor. Misafirlerine ev sıcaklığı sunan bu ortamda yemeğinizi yedikten sonra derginizi, gazetenizi okuyabilir çay/kahve keyfi yapabilirsiniz.

O gün mekanda bulunan localardan birinde bu şık masa bizler için hazırlanmıştı.



Bereketin sembolü olan bu rengarenk narlar, masadaki sade ama şık dekorasyonun önemli parçalarındandı.



Tadım etkinliği, kendi hazırlamış oldukları farklı çeşitlerdeki özel ekmekler ve Antakya'dan gelme zeytinlerle başladı.



Dünya mutfağının seçkin örneklerini sunan %100 Restoran Cafe&More'da ara sıcak olarak önce  İtalyan mutfağından Carpaccio Trio Pesce sunuldu.






Ardından çok farklı bir lezzet olan aynı zamanda hazırlanması da bir o kadar zahmetli olan Yılan Balığı Füme ve Mini Caprese tadıldı.

İzmirlileri Sushi ile ilkdefa Red Point Sushi markası altında buluşturan %100 Restoran Cafe&More, tadımlıklarına Tayvanlı Şef Sirisang Studiet'in çok özel Uzakdoğu lezzetleri ile devam etti. Special Avacado Roll, California Roll ve Dragon Unagi Sushi ile Uzakdoğu lezzetleri tadıldı. Sushi konusunda gurme değilim, ancak şimdiye kadar tattıklarımın en iyisiydi diyebilirim rahatlıkla.

Sıradaki bir diğer lezzet, Şef Fatih Taşkesen'in çok özel bir tarifi olan Risotto Porcini'siydi. İnanılmaz lezzetli, kesinlikle denemelisiniz!

 

Fatih Şef'in sunduğu bir başka lezzet yine İtalyan mutfağından %100 Ravioli'ydi.



Karidesli Noodle Uzakdoğu mutfağından sunulan bir diğer özel lezzetti.

Bu kadar nefis lezzetten sonra bizi iki ana yemek bekliyordu. Biri %100 Bonfileli Peynir Fondü idi. Peynir sosta peynir, şarap, tereyağ ve muskatla hazırlanmış özel bir sos kullanılıyormuş.

Bir diğer ana yemek ise Fransız mutfağının en özel lezzetlerinden birisi olan Cafe de Paris soslu etti. Her iki ana yemekte de etler son derece lezzetliydi, bu da etlerin ph değerine dikkat edilerek, özel vakumlama sistemiyle saklanmasından kaynaklanıyormuş. İşletmede kesinlikle dondurulmuş et kullanılmıyor. Ayrıca marinasyon da kullanılmıyor, yani etlerin lezzetinin sırrı dinlendirilmesinde.

Ve bu güzel yemekleri %100 Restoran Cafe&More'un bir başka güzel köşesinde içilen keyif kahveleri takip etti. Zannediyorum sadece İzmir ve çevresine özgü bir şekilde içinde sakız reçeli bulunan su ile birlikte sunulan Türk kahvesi mekanın her türlü sunumda detaylara verdiği özeni gösteriyor.

Yemeklerin tadımlarını yaptığımız esnada Şef Fatih Taşkesen hem yemeklerle ilgili sorularımızı cevapladı hem de işletmelerinin politikası hakkında bilgiler verdi. Fatih Şef,  açıklamalarında katkısız ürünleri kullanmaya gösterdikleri özeni ve kalitesine inandıkları markaları -maliyeti yüksek bile olsa- istikrarlı bir şekilde kullandıklarını vurguladı. Ekmek dahil bütün lezzetleri herhangi bir katkı maddesi ya da hazır malzeme kullanmadan tamamen kendi mutfaklarında hazırlamaları önemli bir detay. 

%100 Restoran Cafe&More konumu, sunduğu lezzetler, servisi, dekorasyonu ile kesinlikle İzmir'deki en özel restoranlardan bir tanesi. İzmir'de farklı ve lezzetli yemek arayanlara hitap eden mekan, her türlü yemekli organisasyon için ideal. Merkezi bir konumda sakin bir atmosferi yakalayabileceğiniz restoran iş yemekleri ya da özel gün kutlamaları için de uygun bir yer. Ayrıca eşsiz gün batımı manzarası ile İzmir'de romantik mekan arayışında olanlar için de özel bir seçenek 

Bize bu güzel mekanı tanıma fırsatı verdikleri için Ran Group ailesine, Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan'a, Ran Group Grup Danışmanı Bahar Güngör Torcu'ya, %100 Restoran Cafe&More İşletme Müdürü Aytül Öküzcüoğlu'na, Müdür Yardımcısı Mecit Demirçekiç'e ve tabii ki bu güzel lezzetleri hazırlayan Şef Fatih Taşkesen ve Şef Sirisang Studiet'e çok teşekkürler.

İzmirli Mekanistler Buluşması Kuytu Restoran

Geçtiğimiz günlerde İzmirli Mekanist gezgin&guruları ile bir araya geldik. Benim ilk kez katıldığım bu etkinlikte buluşma mekanımız Alaçatı'da bulunan Kuytu Restoran'dı. Mekanist, sanırım pek çoğunuzun bildiği gibi bir mekan keşif ve yorumlama sitesi. Üyelerine gittikleri mekana dair fotoğraf ve izlenimlerini paylaşma ve diğer kullanıcıların yorumlarından faydalanma imkanı sunuyor. Yani tam gezmeyi ve yemeyi sevenlere göre bir site :) İşte böyle benim gibi gezmeyi ve yemeyi seven bir grup Mekanist üyesi bir araya gelince bol sohbetli ve çok keyifli bir akşam geçirdik.

Sizlerle bu güzel akşamın fotoğraflarını ve özellikle yemekle ilgili detaylarını paylaşmak istiyorum. Etkinliğin gerçekleştiği Kuytu Restoran'a ilk kez gittim, adından dolayı konum olarak biraz arada bir yerde olduğunu sanmıştım ama Alaçatı'da Cumhuriyet Caddesi üzerinde gayet merkezi bir noktada. Böyle olmakla birlikte Alaçatı'nın kalabalık atmosferine rağmen yemeğinizi rahat rahat yiyebileceğiniz ferah bir ortamı var. Mekanın çok sakin ve huzur veren bir de bahçesi var ki görmenizi öneririm.

Yemek kısmına gelince... Menümüz şöyleydi:

• Çoban Salata

Salatanın üzerine keten tohumu serpilerek farklı bir dokunuş yapılmıştı. Malzemelerin tazeliği, Ege'nin mis kokulu zeytinyağı ile oldukça lezzetli bir salataydı.

• Yoğurtlu Semizotu

Burada fotoğraflayamamışım ama üzerine çörekotu serpilerek sunulan bu pratik lezzet klasik bir sunum olmaktan çıkarılmıştı.

• Çerkez tavuğu

Hazırlanması biraz meşakkatli olan bu meze de oldukça lezzetli ve kıvamındaydı.

• Enginarlı Pilav

En sevdiğim lezzetlerden biri de bu pilav oldu. Dereotu, enginar ve zeytinyağı bir arada nefisti...

• Kabak çiçeği ve yaprak sarma

Tam Ege usulü hafif tatlı, alttan alta tarçın ve diğer baharatların aromasının hissedildiği nefis bir zeytinyağlı dolma harcı ile hazırlanmıştı.

Kabak gondol

Kabaklar ikiye kesilip ortası oyulduktan sonra içine İzmir tulumu konarak fırınlanmış. Çok güzel bir ara sıcaktı.

Kıymalı muska böreği

Yine ara sıcak olarak ikram edilen bu börekler olması gerektiği gibi sıcacık ve çıtır çıtırdı.

Kabak çiçeği kızartması

Akşamın en çok beğenilen ve konuşulan lezzetlerinden birisi bu kabak çiçeği kızartması oldu. İçinde çok lezzzetli bir dolgu malzemesi vardı. Biraz pirinç, yeşil soğan, lor.. Bu kadar mı değil, ama biz bu kadarını yakalayabildik. restoranın şefi sırrını vermiyor. Hatta Mehmet Yaşin'in programına konuk olmuş orada bile sırlarını açıklamamış :)

Köfte-bonfile beğendi

Patlıcan beğendi ile birlikte ikram edilen köfte ve bonfile de oldukça başarılıydı. Köfte de taze baharatların tadı hissediliyordu. Etin de köftenin de pişme kıvamı oldukça başarılıydı. Mis gibi köz patlıcan tadının hissedildiği beğendi de bir hayli lezzetliydi.

Sakız tatlısı

Saatlerce süren ve bu kadar çok lezzetin bir arada olduğu bu yoğun menüye ancak bu kadar hafif bir tatlı eşlik edebilirdi. Sakız aromasına ve sütlü tatlılara bayılan biri olarak bu tatlı muhteşemdi diyebilirim. Bizim yaptığımız sakızlı muhallebilere yakın -ama daha lezzetli- bir tattı. Sakız aroması için sanırım sakız reçeli kullanılmış, sakız tadı belirgindi ve kıvamı kazandibi gibi uzayan bir muhallebi...

Kuytu Restoran'da tattığım lezzetlerin hepsi birbirinden güzeldi ve sizlere her birini gönül rahatlığı ile önerebilirim. Bu güzel lezzetlerin yanı sıra, mekanın  nezih ortamı da bir akşam yemeği için Kuytu Restoran'ın doğru bir tercih olacağını gösteriyor. Mekanın işletmecisi Cengiz Bey ve diğer çalışanların ilgisi de yerindeydi. Alaçatı'ya yolunuz düşerse Kuytu Restoran'ın yemeklerini tatmalısınız bir de arka bahçesini görmelisiniz 

Bu Mekanist etkinliği,  hem sohbetler hem güzel lezzetler eşliğinde çok keyifli bir akşam geçirmemizi sağladı. Bu etkinliğe ev sahipliği yapan Mekanist ekibine, Mekanist Şehir Elçisi Ceren Oluz'a ve tabii ki Kuytu Restoran'a ve çalışanlarına çok teşekkür ederiz.

Son bir hatırlatma, Mekanist'in mobil uygulamasını tabletinize ya da telefonunuza indirerek mekanlarla ilgili yorumları çok kolay takip edebilir, kendi fikirlerinizi de paylaşabilirsiniz.

Mekanist'le ilgili daha fazla bilgi edinebileceğiniz adresler:

 www.mekanist.net 

http://www.mekanist.net/gg 

http://blog.mekanist.net/2013/05/guru-surprizleri/www.mekanist.net http://www.mekanist.net/gghttp://blog.mekanist.net/2013/05/guru-surprizleri/ 

Kuytu Restoran adres bilgisi:

Cumhuriyet Caddesi No: 23 

Alaçatı

Etkinliğe ve Kuytu Restoran'a dair daha fazla fotoğraf için facebook albümüme bakabilirsiniz.

Cunda Deniz Restoran

Ayvalık-Cunda gezimizde en keyif aldığımız anlardan biri de Cunda Deniz Restoran'daki akşam yemeğimizdi.  Cunda sahilde pek çok balık restoranı var, insan seçim yapmakta gerçekten zorlanıyor. Biz kaldığımız otelden önerdikleri için tercihimizi gönül rahatlığıyla Deniz Restoran'dan yana kullandık. İyi ki de öyle yapmışız hem lezzetli hem keyifli bir akşam yemeği yemiş olduk. 

Şimdi buradaki menüden ve bizim tattıklarımızdan bahsetmek istiyorum ki giderseniz sizlere de fikir olsun. Önceki yazımda bahsettiğim gibi Cunda'daki pek çok restoranda görebileceğiniz meze çeşitliliği burada da var. Bu yüzden seçimlerinizi menüden değil, görerek buradan yapıyorsunuz. Tabii seçmek hiç kolay değil, birini seçerken diğerinde aklınız kalıyor. Ama her şeyi de tatmak mümkün değil, öyle değil mi? :) Neler yoktu ki bu dolapta aklınıza gelen ve hatta gelmeyen pek çok meze çeşidi, Ege otları, kızartma çeşitleri, börek çeşitleri, ara sıcaklar... Saymakla bitmez, o yüzden ben size sadece yediklerimizi anlatayım...

Başlangıçta gördüğünüz gibi zeytin, zeytinyağı ve zeytinyağlı, sarımsak ve kekikli ekmekler geldi. Zeytinin ve zeytinyağının memleketine gelmişiz bunları tatmamak olur mu? Lezzetinden bahsetmeme herhalde gerek yok, sadece bunlarla karnımı doyurabilirdim :)

Karışık ot tabağı, kaya koruğu turşusu ve dil tava

Ardından neler geldi? Karışık ot tabağı, kaya koruğu turşusu ve dil tava. Karışık ot tabağı bildiğimiz usulde otların haşlanması ve biraz zeytinyağ ilavesiyle sunulması şeklindeydi. Bizim gibi ot cennetinden geliyorsanız zaten benzerlerini pek çok kez yapmış ve yemişsinizdir :) Kaya koruğu turşusu ise farklı bir aromaaya sahip , rastlarsanız mutlaka tadın. Ve... Dil tava çok çok lezzetliydi, o gece en sevdiğim tatlardan biri baharat çeşitleri ve sosuyla nefisti. Şimdi fotoğrafına bakarken bile suyuna ekmek bandırmak istedim :)

Ot mücver

Bir diğer seçimimiz ot mücverdi, karışık ot çeşitlerinden hazırlanan mücver yoğurt ve tereyağla birlikte oldukça lezzetliydi.

Karides mantısı

İlk kez tattım ama bayıldım, karidesleri minicik yufkalara sigara böreği gibi sarıp kızartmışlar, çıtır çıtır çok lezzetliydi. Kesinlikle tavsiye ederim.

Patlıcan Böreği

 Altta patlıcan üzerinde lorlu kaplama olan değişik bir ara sıcak..

Lor Böreği

Rulo börek şeklinde yapılmış, ara katlarda Ege'nin güzel lezzetlerinden biri olan lor kullanılmış, çıtır çıtır, lezzetli ve yine tavsiye edeceğim tatlardan biri.

Reçelli Lor Tatlısı

Lor tatlısı yine bir Ege klasiği... Ege'nin yemekleri kadar hafif, tek ihtiyacınız lezzetli bir tatlı lor ve ev yapımı bir reçel :) Üzerine hafifçe kavrulmuş fıstık ilavesi de çok güzel bir fikir olmuş :)

Meyve tabağı

Cunda Deniz Restoran menü zenginliği, servis kalitesi, lezzet ve sunum konusundaki başarısı ile bizden tam not aldı. Cunda gezimizin güzel anlarından birini oluşturan bu nezih restoranı sizlere de öneririm, Cunda'ya yolunuz düşerse bu güzel lezzetlerin tadına bakın mutlaka. 

Cunda Deniz Restoran İletişim Bilgileri:

http://cundadeniz.com/index.php

Cunda Deniz Restourant sahil boyu no:15 Alibey adası Ayvalık/Balıkesir

Telefon:

0266 327 16 85

Sisim Meyhane'de Yeni Rakı Yeni Seri Buluşması

Nesilden nesile geçen aile şirketlerine her zaman özenmişimdir. Bunlardan biri de Kordon denince akla gelen

çocukluğumuzun Sisi Pastanesi. Rakı severlerin ilgisini çekeceğini umduğum bir yenilikten bahsetmek istiyorum sizlere. İnternetle birlikte iletişimin insanlık tarihinde hiç olmadığı kadar hızlı değişimiyle beraber her şeyde olduğu gibi eğlence hayatımızda da değişiklikler oldu. Bizler, unutulmaya yüz tutmuş bazı değerlerimizi özlemeye, aramaya başlar olduk ve bu konuda imdadımıza yetişen Yeni Rakı'yla beraber sevindik :)

Artık Güzel İzmir'imizin (eskisi kadar olmasa da güzel Kordon'umuzun) bir meyhanesi var: Vintage Meyhane!

Turizm Araştırma Derneği ve Yeni Rakı'nın işbirliği ile gerçekleştirilen  "Vintage Meyhane Projesi" ilk kez Meyhane Sisim olarak İzmirlilere armağan edildi. Geçtiğimiz günlerde de Yeni Rakı'nın organizasyonuyla, İzmirli bloggerlar olarak Meyhane Sisim'de buluştuk.




İki katlı mekanın üst katı o gün için bize ayrılmıştı. Güler yüzle bizleri kapıda karşılayan Yeni Rakı ekibiyle beraber, geçmişten günümüze değişen rakı çeşitlerinin sunulduğu standı gezdikten sonra, özenle hazırlanmış masalarımıza oturup lezzetli mezelerin tadına baktık.

Sisim cacık, patlıcan salata, pastırmalı humus, çakır enginar, kavrulmuş ot tabağı ve kaşık salatadan oluşan mezelerimize eşlik eden Yeni Rakı'nın Yeni Serisi masada bulunan blogger arkadaşlar tarafından çok beğenildi. İçiminin yumuşak bulunması ve anasonun keskin değilde tatlı kokusu konusunda hemfikir olundu. Rakının olmazsa olmaz mezesinin muhabbet olduğu konusunda da :). 

Bir taraftan da rakının üretim aşamasından masalarımıza kadar gelişi, geçmişten günümüze kültürümüzdeki yeri, önemi konusunda kısa ve öz bilgiler edindik. Ayrıca günümüzde Mey İçki'nin vizyonundaki değişikliklerle yeni nesil tarafından rakının algılanışının değişimi, ülkemize gelen turistlerin rakıyı yeniden keşfetmesi gibi konular muhabbetimizi koyulaştırdı.

Biz bu arada yemeğimize ahtapotlu mücver, ızgarada pişirilmiş peynirli mukas böreği ve yaprak ciğerle devam ettik. Ahtapotlu mücver sanırım, buradaki şefin kendi denemesiydi ve gayet başarılıydı.

Bir ara duvarları süsleyen, hiç görmediğim ama şimdiki halinden çok daha güzel görünen eski İzmir fotoğraflarına daldım. Ne kadar da güzelmiş... 

Etrafta şöyle bir göz gezdirirken her şeyin özenle seçilmiş olduğunu düşündüm. Avizeler, yer döşemeleri, aplikler... Baştan başa yenilenmişti. Ortamda meyhane denilince bende oluşan algıdan biraz faklı, fazlasıyla şık bir hava vardı. Ayrıca tuvaletler, temizliğiyle standartların üzerindeydi. Mezelerin tazeleğini, yemeklerin lezzetini de düşününce bu yüksek standartlara göre fiyatlar da oldukça makul  kalıyor.

Sardalya dolma (bayıldım), tavuk şiş, rodop köfte ve kuzu etli meyhane pilavından oluşan ana yemeklerimizle beraber, küçük bir yarışmayla yemeğimiz daha da eğlenceli hale geldi. Sorulan sorulara Twitterdan en çabuk cevap veren arkadaşlar, Rakı Ansiklopedisi kazandılar. 



Biz bu arada fırından yeni çıkmış sıcak helvalarımızın tadına bakmaktaydık. Saatin gece yarısına yaklaşmasıyla hatıra fotoğraflarımızı çektirdikten sonra, bizleri memnun etmek için ellerinden gelen misafirperverliği gösteren Meyhane Sisim çalışanlarına, İzmirlilere böylesine güzel bir mekanın kazandırılmasında öncü olduğu için sahibi Özcan Bey' e, organizasyonda görev alan Zarakol İletişim ve Mey İçki ekibine teşekkür ettikten sonra, bir dahaki organizasyonda buluşmak üzere vedalaştık.

Elimde makina görev başındayken :)

Meyhane Sisim hakkında Daha fazla bilgi için kendi web sitelerine, geceye dair daha fazla fotoğraf için facebook albümüme bakabilirsiniz.