Kremalı Kabaklı Tavuk

Blogda birkaç gündür yer alan tatlı tariflerine biraz ara verip bugün sizlerle çok lezzetli ve pratik bir yemeğin tarifini paylaşmak istiyorum. Tarifi okuyunca göreceksiniz hazırlaması son derece kısa sürüyor, ister iş dönüşü ya da dar bir zamanınızda deneyin ister misafirlerinize sunun. Bu yemek o kadar lezzetli ki misafir de ağırlar :) Tavuk ve kabak uyumuna bir de kremanın lezzeti ve mantarın aroması ekleniyor daha ne olsun! Bu tarifi en kısa zamanda mutlaka denemelisiniz diyor başka da bir şey demiyorum :)

Tarif için kuzenim Emel'e çok teşekkürler.

Malzemeler:

• 4-5 parça tavuk (tercihen kalça)
• 2-3 adet kabak
• 1 adet hazır kremalı mantar çorbası
• 1 kutu krema (200 gr)
• Karabiber
• Kaşar rendesi

Yapılışı:

• Tavukları yıkayın, suyu süzüldükten sonra üzerine karabiber (isterseniz sevdiğiniz diğer baharat çeşitlerinden) ekleyip bir fırın tepsisinin tabanına dizin.
• Ayrı bir yerde hazır çorba karışımını, krema ve halka şeklinde doğranmış kabakları karıştırın ve ve soslu kabakları tavukların üzerine yerleştirin.
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İsterseniz fırından çıkarmadan 10 dakika kadar önce kaşar rendesi serpip tekrar kaşar eriyene kadar fırınlayabilirsiniz.

Not: 

• Hazır çorbadaki tuzdan dolayı ekstra tuz eklemeye gerek yok ancak damat tadınıza göre ihtiyaç duyarsanız ekleyebilirsiniz.

Tavuklu Bamya Yemeği

Bugün de iftar sofranızda deneyebileceğiniz bir yemek tarifimiz var. Genelde zeytinyağlı ya da etli pişirdiğiniz bamyayı bir kez de tavuklu deneyin hafif ve lezzetli olduğunu göreceksiniz. 

Deneyeceklere afiyet olsun...

Malzemeler:

• Yarım kilo bamya
• 2-3 parça tavuk (ben kalça şiş kullandım)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet büyük domates
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-2 adet limon (büyüklüğüne göre)
• 1-2 bardak sıcak su
• Tuz 

Yapılışı:

• Bamyaları yıkayın, süzgüde suyu süzüldükten sonra ayıklayın.
• Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Sıvıyağda kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Bamyaları ekleyin, hemen limonunu sıkın, üzerine domatesi, tuzunu ekleyin.
• Kısık ateşte fazla karıştırmadan suyunu çekene kadar kavurun, ardından sıcak suyunu ekleyin.

Safran Soslu Enginarlı Tavuk

Bu yemeği ilk kez çok sevdiğimiz bir mekan olan Murat Köşkü'nde tatmıştık. Güveçte sunulması, safran kullanılması, lezzeti, tavuk ve enginarın uyumu çok hoşumuza gitmişti. Bir kez de evde denemeye karar verdik. Ne de olsa içindeki malzemeler belli.. Yapılış aşamaları da az çok tahmin ettik, ortaya çok lezzetli bir yemek çıktı :)

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 parça tavuk eti (kalça kullandık)
• 4 adet soyulmuş enginar
• 2 adet kırmızı biber
• Tuz, Karabiber
• 1 çay kaşığı safran
• 100 gr krema
• Kaşar ya da parmesan rendesi (üzerine)

Yapılışı:

• Soğanları yemeklik doğrayın, zeytinyağı ile kavurun.
• Ardından küp şeklinde doğranmış tavukları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Yine küp şeklinde doğranmış enginarları ve kırmızı biberleri ekleyin, bir iki kez karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Daha sonra tuz, karabiber, safran ve kremayı ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.
• Yemeği bu şekilde de ikram edebilirsiniz ama biraz daha şık bir sunum ve lezzet katmak isterseniz yemeği tek kişilik güveç kaplara alıp üzerine parmesan ya da kaşar rendesi ekledikten sonra peynir eriyene kadar fırınlayın ve o şekilde servis edin.

Not: 

• Bu yemeğe mantar da çok yakışacaktır, enginarları eklediğimiz aşamada dilerseniz doğranmış mantar da ilave edebilirsiniz.

Tavuklu ve Sebzeli Karnabahar

Mevsim bahar.. Hatta yaz sıcakları da başlamışken bu karnabahar da nereden çıktı? Arşivden çıktı efendim :) Malumunuz ben bu aralar biraz tembelim, tembel değil de meşgul diyelim :) Hal böyle olunca bu yemek aylar öncesinden kalmış. O kadar da lezzetli olmuştu ki bir dahaki kışa kadar beklemesine gönlüm razı olmadı.  Yazayım bir kenarda bulunsun, bir gün birinin işine yarar dedim... 

Tarifin kaynağı Sofra dergisi.

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy karnabahar
• Su
• Yarın limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Birer tutam karabiber, pul biber, tarçın, kimyon, köri
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 damla acı biber sosu
• Tuz

Tavuklu sebze için:

• 1 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü (ben her zamanki gibi kalça eti kullandım)
• 3 adet sivri biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 4 dal kereviz sapı
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon

Yapılışı:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tuz ve limon suyu eklenmiş suda 6-7 dakika haşladıktan sonra süzün.
• Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp kızdırın, sırasıyla baharatları, karnabaharı, şekeri ve acı biber sosunu katın. Tuzunu ayarlayın.
• Rengi pembeleşene dek soteleyin ve kenara alın.
• Tavuklu sebze için biberleri irice, havucu verev doğrayın. Soğanı sekize bölün.
• Kereviz saplarını küp doğrayın. Sarımsakları temizleyin ve üzerine bastırıp hafifçe ezin.
• Tereyağını bir tencereye alın, üzerine tavuk ve soğanı ekleyin. Tavuk suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Havucu ekleyip 5 dakika kavurun. Biber, kereviz sapı ve sarımsakları katıp 10 dakika soteleyin.
• Tuz ve baharatları, defne yaprağını ekleyin. Üzerine sıcak su katın ve tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
• Karnabaharlı karışımı üzerine ekleyin, birlikte 5 dakika pişirip servis yapın.

Tavuklu Krep

Kreple bu kez farklı bir sunum hazırlamak isterseniz bu tarifi öneririm.  Krebin içine ne koymalı derken tavuğa kırmızı biber ve soğanın yakışacağını düşündüm. Bir de kaşar ilavesiyle hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek çıkmış oldu. 

Malzemeler:

Krep için:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• Tuz 

İç harcı için:

• 2-3 parça tavuk kalça
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber, kimyon, kekik

Yapılışı:

• Soğanları yarım ay şeklinde, biberleri jülyen doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Soğan ve biberler biraz kavrulduktan sonra yine jülyen doğradığınız tavukları, tuz ve baharatı ekleyin.
• Tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tavuk pişerken şu tarifte anlattığım şekilde krebinizi hazırlayın.
• Kreplerin içine harcı paylaştırıp bir fırın kabına dizin, üzerine rendelenmiş kaşar ekleyip peynir eriyene kadar fırınlayın.

Not:

• İsterseniz üzerine beşamel sos da ekleyebilirsiniz.

Tavuk Kebabı

Yine mini iftar davetimizden bir tarifle devam ediyorum. Bu köfteleri biri çöp şişte, biri de klasik köfte şeklinde olmak üzere iki kez yaptım ramazanda. Her iki şekli de beğenildi. Tavuğu çok sevmeyenlerin bile beğeneceği bir lezzet çıktı ortaya. Daha önce denemediyseniz tavsiye ederim.

Malzemeler: (4-6 kişilik)

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta akı
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Soğan, sarımsak ve tavuğu robotta çekin.
• Maydanoz, yumurta akı, galeta unu, tuz ve karabiberi de ekleyip yoğurun, vaktiniz varsa dinlendirin.
• Çöp şişlere geçirip ızgarada ya da teflon tavada her iki tarafını da kızartın.

Not:

• Normal köfte şeklinde de yapabilirsiniz.
• İstediğiniz baharatla tadını zenginleştirebilirsiniz.

Garnitürlü Tavuk Sarma

Bugün sizlerle annemin iftar sofrasından tavuk sarma tarifini paylaşmak istiyorum. Yıllar önce gazetede, iç harcı ıspanak ve pastırmalı versiyonunu görmüş ve bir ramazan davetinde denemiştim. O zamanlar anneciğimin hazırladığı iftar sofralarına bir ana yemek ya da bir tatlı ile katkım olurdu :) Uzun zaman o tarif davet sofralarımızda yer almıştı. Annem bu kez iç harcında değişiklik yapıp garnitür kullanmış. Siz tarifte verdiğim şekilde veya ıspanak-pastırma harcıyla ya da dilediğiniz iç harçla deneyebilirsiniz. Serviste rulo olarak değil, sarmaları daha büyük yapıp dilimleyerek iç malzemesi görünecek şekilde bir sunum da tercih edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg tavuk göğsü


• 1 adet havuç


• 1adet patates


• 1 su bardağı bezelye


• Tuz, karabiber

Marine etmek için:

• 1 adet soğan (rendelenmiş)


• 1-2 adet sarımsak (rendelenmiş)


• 3-4 yemek kaşığı yoğurt suyu


• 1 tatlı kaşığı salça


• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı


• Tuz, baharat (kimyon, karabiber vs)

Yapılışı:

• Tavukları sarılacak şekilde kasapta hazırlatın. Kendiniz yapacak iseniz tavuğu biraz dondurucuda beklettikten sonra enine ince dilimler halinde kesin.


• Garnitür için küp doğranmış havuç ve patatesi biraz haşlayın ardından bezelyeleri ilave edin, tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Süzdükten sonra tuz ve baharat ile tatlandırın.


• Tavuk dilimlerinin ortasına garnitürden koyun ve rulo olarak sarın, açılmaması için kürdanla kenarını sabitleyin.


• Tavuk sarmalarını bir kaba alın, marine malzemelerinin hepsini karıştırarak elde ettiğiniz sosa bulayın. (kalan sosu üzerine de dökebilirsiniz, ancak pişirirken fazla sostan arındırın, yoksa sostaki yoğurt ya da yoğurt suyu çabuk kızarmasına neden oluyor)


• Tavuğu sosu ile -vaktiniz varsa- en az 1-2 saat (ağzı kapalı bir kapta) buzdolabında bekeltin. (Misafiriniz gelmeden önceki akşam hazırlayıp bir gece de bekeltebilirsiniz)


• Tavukları teflon bir tavada kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. (Pişirme işlemini fırında da yapabilirsiniz, ben tavuğu fırın poşetinde pişirmeyi seviyorum.)

Tavuklu Enginarlı Pilav

Bu harika pilavın daha önce methini duymuş, ancak tatma fırsatı bulamamıştım. Bu kez tarifin sahibi Yasemin Hanım sağolsun bu nefis pilavın hem tarifini hem kendisini göndermiş bizim için :) Nasıl lezzetliydi anlatamam... Enginarın mevsimi geçmeden mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hem lezzeti hem de sunumuyla misafir sofraları için de son derece ideal.

Buradan Yasemin Hanıma hem harika pilavı hem de tarifi için çok teşekkür ediyorum!

  

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy enginar çanağı
• 2-3 adet orta boy havuç
• Yarım kg taze soğan (sadece yeşil kısımları)
• Yarım bağ dereotu
• 2 adet limon (damak tadınıza göre artıp azalabilir)
• Yarım kilo kemiksiz tavuk eti (tercihen kalça)
• 3 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

• Tavuklar küp küp (iri olmayacak şekilde) doğranır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Bir başka tencerede küçük küpler halinde doğranan havuç ve enginarlar alınır, tuz ve limon eklenen suda haşlanır, süzülür.
• Diğer tarafta pirinç, kıyılmış dereotu, doğranmış taze soğan, tuz, zeytinyağı ve limon suyu ile bir harç hazırlanır.
• Hazırlanan harç iki eşit parçaya bölünür.
• Bu aşamadan sonra pilavınızı ister bir fırın kabına hazırlayıp fırında pişirebilir, isterseniz klasik pilav tencerenizde de yapabilirsiniz.
• Pilavınızı yapacağınız kabın tabanına tavukları döşeyin, pirinçli harcın yarısını üzerine boşaltın, onun üzerine havuç ve enginarları ekleyin ve tekrar kalan pirinçli harçla bir kat daha yapın.
• Üzerine enginar ve havuçları haşladığınız suyu gezdirin, gerekirse biraz daha su ilave edin. (üzerini geçecek kadar)
• Ocakta ya da tencerede pişirin.

Not:

• Sunumunu bir servis tabağına ters çevirmek suretiyle yaparsanız çok hoş bir görüntü elde edersiniz.
• Bu şekilde yapmak istemezseniz, pilav pişip demlendikten sonra tüm malzemeyi karıştırıp sunmanız da mümkün.

Tavuklu Biber Dolması

Biber dolması yazın en sevdiğim yemeklerinden biridir. Zeytinyağlısı, etlisi ve tavuklusu... Bu dolmalar da yaz sonundan kalma, dolmalık biberlerin zamanı geçti geçiyor ama yazmadan geçmek istemedim. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 1/2 kg dolmalık biber
• 1 çay bardağı pirinç
• 1-2 parça tavuk (kalça)
• 1 adet soğan
• 3-4 adet sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 bağ maydanoz
• 1/2 bağ dereotu
• 1/2 bağ nane (yoksa kuru nane)
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Su

Yapılışı:

• Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, yıkayıp süzün.
• İç harcı için soğanı, sarımsağı, tavuğu minik minik doğrayın (ben bu kez robottta çektim, tavuk kıyma gibi oldu)
• Rendelenen domatesleri, zeytinyağını, doğradığınız yeşillikleri, tuz ve baharatı ekleyin, iyice karıştırın.
• Biberlerin içine hazırladığınız harcı doldurun, tencereye dizin.
• Salçayı bir miktar sıcak suyla açın, dolmaların üzerine dökün. (su miktarı tencerenin yarısını geçmesin), kısık ateşte pişirin, ılık olarak servis edin.

Tavuklu Şehriye Çorbası

Havaların serinlediği şu günlerde sıcacık bir çorbadan daha ideal ne olabilir? Özellikle hasta olduğumuz zamanlarda limonlu bir tavuk suyu çorbası daha iyi hisssettirecektir. Klasik bir tarif ama bu temel çorba tarifiyle farklı lezzetler yakalayabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki notlara bir göz atın :)  

  

Malzemeler:

• 1 parça tavuk eti (ben kalça kullanıyorum)
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağ
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Tavuklar haşlanır, ufak parçalara bölünür.
• Yağ ve un kavrulur, üzerine tavuk suyu eklenir.
• Ufak bir tavada yağsız olarak kavrulan şehriyeler ve tavuklar  kaynamış olan tavuk suyuna eklenir.
• Tuz ve karabiberi ayarlanır.
• Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. (gerekirse sıcak su ilavesi ile çorbanın kıvamını ayarlayın)
• Çorbanızı yanında limon suyu ile servis edebilirsiniz. 

 Not:

•  Çorbayı domatesli yapmak isterseniz 2 adet rendelenmiş domates ve 2 adet doğranmış biberi sıvıyağla soteleyip çorbaya ekleyebilirsiniz.
•  Çorbayı terbiyeli yapmak isterseniz 1 adet yumurta sarısını 1 limon suyu ile çırpın pişen çorbaya yavaş yavaş ilave edin ve karıştırın.

Tavuklu ve Nohutlu Bulgur Pilavı

 

 

Pilav denince hemen aklımıza pirinç pilavı gelir, onun yanında bulgur pilavı biraz üvey evlat gibi  kalır :) Ben bulgur pilavını da çok severim, ama sadece su ve salça ilavesiyle pişeni değil... İçinde ne kadar bol çeşit olursa o kadar lezzetli oluyor bana göre... En azından soğan, biber ve domates mutlaka olmalı. Bazen ufak ufak doğradığım patates ve havucu da ekliyorum bulgur pilavına. Bu kez ise tavuk ve nohut ekledim, klasik bulgur pilavından biraz daha uğraştırıcı olsa da çok lezzetliydi.

 

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1-2 parça kemiksiz tavuk (ben kalça kullandım) 
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1-2 adet domates
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 adet tavuk bulyon ya da tavuk suyu
• Su

Yapılışı:

• Yemeklik doğranan soğanlar yağda biraz kavrulur, ardından doğranan yeşil ve kırmızı biberler eklenir.
• Soğan ve biberler kavrulduktan sonra minik minik doğranan tavuklar eklenir, tavuk suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Ardından salça ve rendelenmiş domatesler eklenir, karıştırılır (salçayı bu mevsimde domateslerin rendi olmadığı için ekliyoruz mevsiminde sadece domates kullanılabilir.)
• Ardından bulgur eklenir bir iki kez karıştırılır ve üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edilir. (ben pilav gibi 1'e 2 su ekliyorum, ama bu kullandığınız bulgura göre değişebililir)
• Haşlanmış nojutlar eklenir (ben dondurucudan önceden haşladıklarımı kullandım)
• Bulyon, tuz ve baharatları eklenir, kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirilir.
• Yanına yoğurt ya da turşu yakışacaktır :)

Fırında Tavuklu Enginar

Bugün sizinle paylaşacağım tarifi sevgili Melike gönderdi. Enginar ve tavuğun uyumu muhteşem. Tam da enginarın mevsimiyken denemeli. Malumunuz enginarın faydaları çok fazla, tazesi de kısa süre bulunabildiği için mevsimindeyken farklı tariflerle bol bol yemek lazım.

Tarif ve fotoğraf için Melike'ye çok teşekkürler.

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 2 parça tavuk eti (benimki göğüstü)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı ve yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Yapılışı:

• Soğan ve biberler yemeklik doğranır.
• Sıvı yağla birlikte yumuşayana dek kavrulur.
• Ardından kuşbaşı doğranan tavuklar eklenir suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Tuz ve baharatları eklenir.
• Tavuklara un eklenir, un biraz kavrulduktan sonra süt eklenir, un sütü çekince ocaktan alınır.
• Diğer yanda enginarlar tencere ya da düdüklüye alınr üzerini biraz geçecek kadar su eklenir, biraz zeytinyağ, tuz ve limon dilimi atılır yumuşayana dek pişirilir.
• Yumuşayan enginarlar fırın kabına alınır üzerlerine tavuklu harç eklenir tavukların üzerinede kaşar peyniri rendesi serpilir fırında kaşar eriyene kadar tutulur.

Fırında Tavuk

 

Kumru yengemin tariflerini vermeye bu nefis tavuk yemeği ile devam ediyorum. Çektiğim fotoğraf ne yazık ki yemeğin güzelliğini yansıtmıyor, bir an önce yemeğe başlama isteğimden olsa gerek :) Ben fırında tavuğu genelde parça tavuk eti kullanarak yapıyordum, ama bu şekilde bütün tavuk bence çok daha heybetli görünüyor, göz dolduruyor :) Sofraya bu şekilde getirip servisi masada yapıldığında misafir için hoş bir sunum olacağını düşünüyorum.

Malzemeler:

• 1 bütün tavuk
• 1-2 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 adet patates
• 1 adet soğan
• 1-2 adet sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• İstenen baharatlar
• 1 adet fırın poşeti

Yapılışı:

• Sıvı yağ, salça, tuz  ve baharatlar karıştırılarak hazırlanan sos tavuğun her yerine sürülür.
• Patates, sarımsak ve soğan doğranır (çok ince doğramayın tavuk pişene kadar erimesin)
• Fırın poşeti biraz unlanır (yapışmaması için), ardından tavuk, soğan ve patatesler eklenir, kalan sos varsa o da eklenir.
• Fırın poşetinin ağzı bağlanır, birkaç yerinden delinir ve 180-200 derecede tavuk kızarana kadar pişirilir.

Tavuk Salatası

İşyerindeki çay saatimiz için yaptığım tariflerden sonuncusu da tavuk salatasıydı. Aslında belli bir tarife göre değil, tamamen evdeki malzemelere göre ortaya çıktı. Yiyen herkes çok beğendiğini söyledi, hatta beyler bile içindekileri sorup çaktırmadan tarif aldı :) Bu tip çay davetlerinde tatlılardan daha çok tuzluların özellikle salata tarzı çok tıkamayan yiyeceklerin rağbet gördüğünü fark ettim. Bu kolay ama lezzetli salatayı denemenizi öneririm.

Malzemeler:

• 3-4 adet tavuk eti (ben fleto kullandım)
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1-2 adet salatalık turşusu (benimki anne yapımı :) )
• 1 küçük kutu mısır
• 1 yemek kaşığı kapari turşusu (şart değil, ben evde olduğu için kullandım)
• 1/2 demet maydanoz ve dereotu

Sosu için:

• Limon
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

• Tavuklar yıkanır, iri parçalar halinde doğranır, biraz tuz ve üzerini geçecek kadar su ilavesiyle haşlanır. (ben düdüklüde haşladım, o kadar iyi pişmişti ki tel tel dökülüyordu, etleri didiklememe gerek kalmadı)
• Ayrı bir kaba alınan tavuk etleri ufak ufak doğranırya da elle parçalanır. (tavuğun suyunu çorba ya da pilavda değerlendirebileceğiniz gibi daha sonra kullanmak üzere dondurucuya da kaldırabilirsiniz, ben öyle yaptım. Tabi oda sıcaklığına geldikten sonra dondurucuya kaldırdım)
• Biberleri közleyip, soyun ve küp küp doğrayın (vaktiniz yoksa ya da uğraşmak istemiyorsanız hazır da kullanabilirsiniz, onlar da güzel sonuç veriyor)
• Turşuyu, mısırı ve doğradığınız yeşillikleri de ekleyin, karıştırın.
• Damak tadınıza göre istediğiniz miktarlarda kullandığınız  sosu da ekleyerek bir kez daha karıştırın, salatamız hazır...