Kepekli Kıtır Bisküvi

Blog yazmanın en güzel yanlarından biri hayatıma kattığı güzel insanlar oldu. O insanlardan biri de www.sendepisir.com'un yazarı Nilgün ablam. Kendisiyle yorumlarla başlayıp, telefonlarla devam eden tanışıklığımız artık abla kardeş ilişkisine dönüştü. Nilgün abla buluşmalarımızdan birinde bana bu kurabiyelerden getirmişti ve ben çok beğendim, o günden beri de hep yapmayı istiyordum. 

Çay davetimi fırsat bilerek bu kepekli kıtır bisküvileri denedim. Ama itiraf etmeliyim ki benimkiler onunki kadar güzel olmadı :) Sizin de fotoğrafa bakınca göreceğiniz gibi bir kısmı kurabiye görünümünde :) (yayılacağını düşünerek top top bıraktım, yayılmadığını görünce 2. tepsidekileri bastırıp koydum ve bisküvi görünümü o zaman oldu).

Ben bu kurabiye/bisküvilerin tadını çok sevdim, sizlere de denemenizi tavsiye ederim. Havaların soğuduğu şu günlerde sıcacık çayınızın, kahvenizin yanına çok yakışacaktır..

Malzemeler:

• 2 adet yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 silme yemek kaşığı yumuşak tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağına yakın kuru üzüm (ya da kuş üzümü)
• 1 su bardağına yakın iri çekilmiş ceviz
• 5 çay bardağı kepekli un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:

• Üzümü 15 dk kadar sıcak suda bekletip süzün, kağıt havlu ile kurulayın.
• Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi bir araya getirin.
• Un ve kabartma tozunu ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan gelişigüzel kopardığınız parçaları (şekil vermeden) aralıklı olarak sıralayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk pişirin.

Frambuaz Reçelli Kurabiye

Bu şirin kurabiyeleri Pril ile Sevgililer Günü'ne Özel Lezzet Atölyesi'nde hazırlamıştık. İtiraf etmeliyim ki o gün yemekte bu kurabiyeleri tatma fırsatım olmadı. Narlı cevizli ıspanak salatası, siyah pirinçli risotto ve taze baharatlı bonfile o kadar lezzetli ve doyurucuydu ki bu kurabiyelere sıra gelmemişti. 

 

Neyse ki paketleyip İstanbul'dan İzmir'e getirmiştik :) Ertesi gün tadınca bu uzun yolculuğa değecek lezzette olduklarını gördüm. Mis gibi tereyağ kokan bu kurabiyeler kendi hazırladığımız frambuaz reçeli ile daha da lezzetli hale gelmişti. Kesinlikle denemenizi öneriyorum, ben ilk fırsatta kendi mutfağımda da yapıp sevdiklerime ikram edeceğim. Dilerseniz gıda boyası eklemeden de yapabilirsiniz, ama özel bir gün için kalp şekli ve kırmızı renk çok hoş oluyor.

Malzemeler:
Kurabiye için

• 150 gr tereyağ
• 75 gr pudra şekeri
• 1 yumurtanın beyazı
• 1/8 çay kaşığı tarçın
• 250 gr un
• 4 gr kabartma tozu
• birkaç damla vanilya esansı ya da vanilin
• Birkaç damla kırmızı gıda boyası

Frambuaz reçeli için

• 250 gr donmuş frambuaz
• 100 gr şeker
• 1/2 limonun suyu
• 1 çay kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:

• Donmuş frambuaz, şeker ve limon suyunu pişirin. 2 yemek kaşığı suyla karıştırıp açtığınız mısır nişastasıyla kıvamını hafif koyulaştırın.
• Reçeli kenara alıp soğutun.
• Tereyağ ve pudra şekerini çırpın, içine yumurta ve vanilya esansını ekleyip iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin.
• Hamuru iki topa bölün. Hamur toıplarını teker teker hafif unladığınız tezgaha alıp açın.
• Kalp şeklinde kurabiye kalıpları ile hamuru şekillendirin.Ortası delik, reçeli gözüken şekilde hazırlamak içinb iki boy kalp kurabiye kesici kullanın, önce büyük, sonra küçük boy kesiciyle ortası kalp şeklinde delik üst katman kurabiyeyi şekillendirebilirsiniz.
• 175 derece ısıtılmış fırında hafif rengi değişene kadar pişirin. (1,5 cm kalınlığında açılmış kurabiye için yaklaşık 12-14 dakika)
• Pişmiş kurabiyelerin arasına reçeli sürerek kalp şeklinde kurabiyelerinizi sandviç gibi hazırlayın.

Puding Dolgulu Kurabiye

Kaç zamandır sizlerle etkinlik ve duyuru yazıları paylaşıyorum, siz sitem etmeye başlamadan tariflere döneyim tekrar :) Bugün paylaşacağım lezzetli ve değişik kurabiye tarifi Dr Oetker'den. 

Bir anlamda sürpriz kurabiye diyebiliriz... İçindeki pudingle özellikle tazeyken daha güzel, çok uzun süre saklamaya uygun bir kurabiye değil. Bu ölçülerle yaklaşık 25 adet çıkıyor. 

Biz beğendik bakalım siz nasıl bulacaksınız? :)

Malzemeler:
Dolgu için

• 1 poşet Dr Oetker Çikolatalı-Antep Fıstıklı Puding
• 1,5 çay bardağı süt
• 3 adet küp şeklinde doğranmış kayısı

Hamur için

• 200 gr yumuşak margarin
• 85 gr (yarım su bardağı) toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 poşet Dr Oetker şekerli vanilin
• 385 gr (3,5 su bardağı) un
• 1 poşet Dr Oetker kabartma tozu

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

• 1,5 çay bardağı sütü tencereye boşaltın ve üzerine puding poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Ocaktan alın, kuru kayısıları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Kurabiye hamuru için margarin, toz şeker, yumurta sarısı, süt, şekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozunu derin bir kaba alın ve iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve açın. Ortalarına birer tatlı kaşığı puding koyun, hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlayın.Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin.
• Fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.

Girit Kurabiyesi

'

Sizlere daha önce Kipa Aile Kulübü'nün Aşçılık ve Pastacılık kurslarından bahsetmiştim. Ben işlerim dolayısıyla sürekli gidemesem de fırsat buldukça katılıp yeni şeyler öğrenmeye çalışıyorum. Bu kurabiyeyi de bu kursta yaptık. Kurabiyenin tadı bana Beypazarı kurusunu hatırlattı. Benziyor mu bilmiyorum... Çünkü Beypazarı kurusunu birkaç yıl önce bir kez Ankara'da sevgili Melike'nin evinde tatmıştım. Gevrek bir kurabiye olması ve tarçın tadı çağrıştırdı sanırım. Bu kurabiyenin bir özelliği de içinde hiç katı yağ olmaması, tarifte de göreceğiniz gibi içinde sadece zeytinyağı var. Tarif için Hürrem Hoca'ya çok teşekkürler :)

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı  toz şeker
• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• Un

Üzeri için:

• 1 yumurta akı
• 5 yemek kaşığı susam

Yapılışı:

• Şeker ve yumurtayı çırpıcı ile karıştırın.
• Üzerine sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin.
• Kabartma tozu ve aldığı kadar unu da ekledikten sonra yoğurup orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
• İstediğiniz şekli verip üzerini yumurta akı ve susama bulayın.
• 175 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Notlar:

• Bu ölçülerle 2 büyük fırın tepsisi kurabiye çıkıyor, isteğe göre yarım ölçü de deneyebilirsiniz.
• Eğer çok tatlı seviyorsanız şeker ölçüsünü arttırabilirsiniz, bu haliyle tadı (benim gibi) az şekerli sevenlere hitap ediyor.
• Sert olmaması için ununu fazla eklemeyin (tüm hamur işleri için geçerli :) )

Nilabelle Macaron - İzmir

Bir çeşit Fransız kurabiyesi olan macaron genellikle tadan herkesin vazgeçemediği bir lezzet. Bununla birlikte yapması da bir o kadar tecrübe ve dikkat gerektiriyor. Hal böyle olunca ya birçok denemeyi göze alıp macaron yapımında ustalaşmak ya da bu işi iyi yapan birilerini bulmak gerekiyor. Nilabelle Macaron, İzmir'de en taze ve lezzetli macaronları bulabileceğiniz yerlerden bir tanesi.

Nilabelle Macaron ile sevgililer günü için lezzetli bir şeyler araştırırken tanıştım ve bu özel gün için hazırladıkları sepeti görür görmez vuruldum. Bu özenli sepette neler mi vardı? Farklı çeşitte macaronlar, içi portakal ve bademli çikolata drajeleri, minik renkli çikolata parçaları, cupcakeler ve aşk çayı :) Sepettekileri tadınca gördük ki sepetin görüntüsü kadar içindeki lezzetlere de özenilmiş. Her biri ayrı güzeldi.

Nilabella'da macaron dışında, cupcake,  kek, pasta ve kurabiye çeşitlerini bir arada bulabilirsiniz. Ayrıca farklı ülkelere ait çay ve kahvelerden de tatmanız ya da evde yapmak üzere satın almanız mümkün. Özel gün ve kutlamalarınız için istediğiniz ürünlerin siparişlerini verebilir ya da hediye olarak bu tarz özel paketler hazırlatabilirsiniz. Nilabelle, küçük ama şirin bir yer, konumu da oldukça kolay ve merkezi. Sahibi Nilay Yarımoğlu, çok güleryüzlü, hoş sohbet, işini seven birisi... Tatlı, pasta konularında ilgiliyseniz gittiğinizde alışveriş yapmakla kalmayacak hoş bir sohbetin kapısını da aralayacaksınız. 

İyi ki Nilay Hanım hayallerinin peşinden koşmuş ve İzmir'e böyle güzel bir mekan kazandırmış!

İletişim Bilgileri

http://www.nilabelle.com/

1789 Sk No:4/A Bostanlı - İZMİR
0232 336 17 97 
info@nilabelle.com

Sevgililer Günü Kurabiyesi Hediyem

Hediye almayı kim sevmez? Herkes gibi ben de çok severim :) Bu şeker hamuru kaplı cici kurabiyeler bana Pasta Köşesi blogundan sevgililer günü hediyesi olarak geldi. 

Kurabiyelerim bu şirin kutu içerisinde tam da sevgililer gününde elime geçti :)   

Tarçın ve zencefil aromalı kırmızı ve beyaz renklerin ağırlıkta olduğu bu şirin kurabiyelerin bir kısmını tattık bir kısmını ise yemeye kıyamayıp sakladık. Bu el emeği değerli hediyesi için Pasta Köşesi'ne çok teşekkürler.  Birbirinden güzel pasta ve kurabiye tariflerine ulaşmak ve sipariş vermek isterseniz arkadaşımın bloguna mutlaka bir bakın derim.

Hepinize bol hediyeli, bol sürprizli günler dilerim!

Lorlu Kurabiye

Bu kurabiyeleri anneler günü kahvaltısı için hazırlamıştım. Tarifin kaynağı Sofra dergisi. Sofra, mayıs sayısında Alaçatı lezzetleri için özel bir dosya hazırlamış. Bu tarif de Alaçatı'daki Kumrucu Kale'nin lorlu kurabiye tarifiymiş. Bundan dolayı denemek isterseniz ölçüleri yarıya indirmenizi öneririm, tabi bir pastaneniz varsa o başka :) Yumuşak ve lor kokulu kurabiyeler isterseniz bu tarifi, daha gevrek kurabiyeler isterseniz annemin lor kurabiyesini tavsiye ederim.

Malzemeler: (60 kişilik)

• 1 kg un
• 3 adet yumurta
• 20 gr kabartma tozu
• 400 gr oda sıcaklığında margarin
• 500 gr tatlı lor
• 350 gr pudra şekeri
• Üzerine: toz şeker

Yapılışı:

• Lor hariç bütün malzemeyi derin bir kaba alıp iyice yoğurun. En son lor peynirini katın.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın, toz şekere bulayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Miss Pasta'da Butik Kurabiye Kursu

2010 benim için bol kurslu bir yıl olmuştu, sanırım bu yıl da öyle olacak. Çikolata kursu, pasta kursu derken bu kez de kendimi kurabiye kursunda buldum :) Sanırım İzmir'de yıllardır yemekle ilgili kurs, seminer, panel, yarışma gibi etkinliklerin eksikliğini çektiğim için şimdi hepsine katılmak istiyorum :)

Bugün söz edeceğim kurabiye kursuna Miss Pasta'da katıldım. Miss Pasta henüz 4-5 aylık mazisi olan çok yeni bir işletme. Bildiğim kadarıyla Bornova'da bu alanda eğitim veren tek yer.

İşletmenin sahibi Aylin Hanım, gıda mühendisi. Farklı alanlarda çalıştıktan sonra mesleğiyle hobisini buluşturan bu şirin işletmeyi açmış. Tabi öncesinde pasta yapımı ile ilgili çeşitli eğitimler almış. Miss Pasta'da pasta, kek, çikolata alanlarında çeşitli kursların yanı sıra pasta malzemelerinin satışı da var. Ayrıca sipariş üzerine ürünler de hazırlıyor Aylin Hanım.

Kurabiye kursunda toplam altı kişiydik, gruptaki arkadaşlarım çok neşeli ve hoşsohbetti. Birbiriyle anne-kız, kuzen ve kızkardeş şeklinde bağları olmasının da etkisiyle sıcak bir ortam oluştu, keyifle yaptık kurabiyelerimizi. Kurabiye yaparken özellikle de süslerken kendimizi o kadar kaptırmışız ki saatin nasıl geçtiğini fark edemedik. Öğlen ikide başlayan kursumuz akşam altı civarı bitti ve biz kurstan yorgun ama mutlu ayrıldık. Bu keyifli zaman için kurs hocamıza ve gruptaki arkadaşlarıma teşekkür etmek isterim.

Kısaca kursta yaptıklarımızdan da bahsedeyim. Önce kurabiye hamurumuzu yoğurduk ve dinlenmeye bıraktık.

Kurabiye hamurumuz dinlenirken biz de dinlendik, çayımızı içtik, muhabbet ettik :)

Dinlenen hamurumuzu açtık,

Şirin kalıplarla kesip pişmeye gönderdik...

Süsleme için royal icingimizi hazırladık.

Renklendirip süslemeye başladık.

Kurabiyelerimizi renk renk şeker hamurları ile kapladık.

Ortaya bu ciciler çıktı, bunlar benim yaptıklarım, diğer arkdaşlarım da çok güzel süslemeler yaptılar, onlarınkini de görmenizi isterdim. Herkesin hayal gücü, sevdiği renkler, yaratıcılığı doğrultusunda farklı kurabiyeleri oldu. Yemeye nasıl kıyacağımızı düşündük :)

Eve gelince sevgiliye, sevgililer günü hediyesi olarak sunuldu bu el emeği göz nuru kurabiyeler :)

Bu vesileyle sevmeyi bilen, sevdiğinin kıymetini bilen herkesin sevgililer gününü ve kandilini kutlarım.

Mantar Kurabiye/Nişastalı Kurabiye

Nişastalı kurabiye ile tanışmam yaklaşık on beş yıl önceye rastlıyor, hatta daha eski de olabilir :) O zaman şimdiki kadar meşhur değildi :) İlk kez nişasta paketinin arkasında tarifini görmüş ve merak edip denemiştim. Tadan herkes çok beğenmişti, itiraf etmeliyim ki annemin arkadaşları, akrabalar vs gibi yılların becerikli hanımlarının o zamanlar ilk kurabiye denemelerini yapan benden tarif istemesi pek gururlandırmıştı beni o günlerde :) Bu kurabiyeyle böyle güzel anılarımız olmakla birlikte o popülerleşmeye başladıkça aramız açıldı... Tıpkı elmalı kurabiyede olduğı gibi. Sevgili Melike bu güzel fotoğrafları gönderince yıllardır yapmadığım bu tarif aklıma geldi ve belki sizler de benim gibi hatırlamış olursunuz diye paylaşmak istedim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 250 gr margarin (yumuşak)
• 400 gr mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• Un

Üzerine:

• Kakao

Yapılışı:

• Yumuşak margarin ve şeker karıştırılır.
• Ardından diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır, ortalarına kakaoya batırılmış bir şişe kapağı ya da boş bir şişe (soda şişesi olabilir) ile hafifçe bastırılır.
• Önceden ısıtılmış fırında 175-180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.

Notlar:

• Bu ölçülerle epey fazla kurabiye çıkıyor, o yüzden önce yarım ölçü deneyebilirsiniz.
• Kurabiyeleri piştikten sonra fırından alın ve tel ızgara üzerinde soğuduktan sonra servis edeceğiniz tabağa aktarın ki şekilleri bozulmasın.

Elmalı Rulo

İtiraf etmeliyim ki elmalı kurabiyeyi fazla sevmem. Hatta çay saatleri için menü hazırlarken annemin hemen "elmalı kurabiye" demesine de hep dudak bükerdim. Çünkü çocukluğumdan beri çay saatleri, günler vs. de hem bizde hem de gittiğim çoğu yerde başrolde hep elmalı kurabiye vardı :) Elmayı severim, tarçın ve ceviz ile uyumuna da bayılırım, elmalı kek, tart, pay vs yaparım da yerim de... Ama sanırım çocukluğumdan beri hep farklı lezzetler arayışında olduğum için de elmalı kurabiye ile aramız düzelmedi. Buna rağmen kuzenimde yediğim -sevgili Sevim teyzesinin yaptığı- bu kurabiyeleri çok sevdim ve hatta tarifini aldım. Tarifin kaynağı -ne yazık ki şu an ismini hatırlayamadığım- çok eski bir yemek kitabı. Bu kurabiyeyi sevmemin nedeni kıyır kıyır, ağızda dağılan türden olması, belki uzun süredir yememiş olmam da etken olmuş olabilir ya da bu kurabiyenin beni çocukluğuma götürmesi...

Aslında hepinizin bir favori elmalı kurabiye tarifi olduğundan eminim ama her zaman yaptığınızdan farklı bir tarif denemek isterseniz tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 125 gr margarin (yumuşak)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un

İç harcı:

• 2 adet elma
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay bardağı ceviz (dövülmüş)

Yapılışı:

• Elmaları soyup rendeleyin, şekeri ekleyin, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra tarçını ve cevizi ekleyin.
• Hamuru için yumuşak margarin, zeytinyağı, pudra şekeri ve karbonatı ekleyip karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 4-5 parçaya ayırıp bezeleri dolapta 1-2 saat dinlendirin.
• Her bezeyi merdane ile 1-2 cm kalınlığında açın. Daireyi önce ikiye, sonra dörde, sonra da sekize bölün.
• Geniş kenarına elmalı iç koyarak rulo yapın.
• Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, orta ısılı fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin.

Not:

• Rulonun içine elmalı harç yerine marmelat da kullanabilirsiniz.

Susamlı Tatlı Kurabiye

Bu kurabiyeyi yıllar önce bir arkadaşımda yemiş ve yer yemez vurulmuş hemen tarif arayışına girişmiştim. O zamandan beri de çok kez yaptım .Kavrulmuş susam harika bir tat veriyor, kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye. Mutlaka deneyin :)

Müge'cimle sohbet ederken onun da aynı kurbiyeyi yapıp blogunda yayınladığını öğrendim, ben gözden kaçırmışım nasılsa. Müge'cim de bu kurabiyeden övgüyle bahsediyor, onun tarifine de bakmak isterseniz şuraya bir tık.

Yiyen herkesin tarif istediği çok değişik bir kurabiye oluyor, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Ben şimdi kalan son kurabiyeyi yemeye gidiyorum :)

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı şeker (1 çay bardağı)
• 125 gr. yumuşak margarin ya da tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı susam
• 1/2 su bardağı iri parçalanmış ceviz, fındık ya da fıstık
• 2-2,5 su bardağı un

Yapılışı:

• Susam ve ceviz, fındık ya da fıstığı teflon bir tavada yağ eklemeden rengi dönene kadar kavurun, bir yanda soğusun.
• Şeker ve yumuşak margarini karıştırın.
• Ardından sıvı yağı, susam ve cevizi ekleyin.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun.
• İstediğiniz şekli verin, tepsiye dizin ve 170-180 derecede yaklaşık 30 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz.

Öneri ve notlar:

• Ben bütün kurabiyelerimde tereyağı kullanıyorum, margarin yerine tavsiye ederim. Hem tereyağının margarine göre daha az zararlı olduğunu düşündüğümden hem de lezzette katkısından dolayı.
• Kurabiyede yumurta ve kabartma tozu yok, unuttuğumu sanmayın :) Vanilya da yok susamın aroması yetiyor.
• Ben hep kurabiyelere ekleyeceğim fındık, ceviz vs.yi kavurarak ekliyorum hoş bir aroması oluyor.
• Yoğururken toparlanmayacakmış gibi geliyor, normaldir nerde hata yaptım diye ümitsizliğe kapılmayın :)
• Narin bir kurabiye fırından çıkar çıkmaz dokunursanız dağılır, soğuduktan sonra servis edeceğiniz tabağa alın.

Tarçınlı Kurabiye

Ayten ablanın hazırladığı güzel lezzetlerden biri de bu kurabiyelerdi. Ağızda dağılan ve mis gibi tarçın kokan bu kurabiyeleri fındık, ceviz gibi farklı lezzetlerle çeşitlendirmek mümkün. Çayınıza, kahvenize eşlik edecek ve uzun süre taze kalacak bu kurabiyeleri denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 150 gr tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında)
• 75 gr şeker (yaklaşık yarım su bardağından 1 parmak eksik)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 paket vanilya
• Un (yaklaşık 2-2,5 su bardağı)

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yumurta akı

Yapılışı:

• Margarin, şeker ve yumurtayı karıştırın.
• Bu karışıma tarçın ve vanilyayı ekleyin.
• Kabartma tozunu una karıştırın yavaş yavaş hamura ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamuru tazgaha alın, merdaneyle yarım santim kalınlığında açın kurabiye kalıplarıyla kesin.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın, üzerine yumurta akı sürdükten sonra tarçın ve şeker serpin. (Ayten abla bu son aşamayı yapmayıp pudra şekeri serpmiş, tercih sizin)
• Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Not:

• Bu ölçülerle yukarıdaki iki tabakta olduğu kadar kurabiye çıkıyor, ölçüyü oranları bozmayarak artırıp azaltabilirsiniz.
• Hamuru yapıp bir kısmına tarçın, bir kısmına fındık vs ekleyerek ve farklı şekiller vererek birkaç farklı çeşit kurabiye elde edebilirsiniz.