Sevgililer Günü'nün En Tatlı Sürprizleri

Tıpkı yılbaşı yazımda olduğu gibi gelen basın bültenlerinden Sevgililer Günü konseptine uygun olan ve benim beğendiğim birkaç seçeneği -azıcık geç kalmış da olsam- sizlerle paylaşmak istiyorum.

75 yıllık tatlı ustası Özsüt, 14 Şubat Sevgililer Günü için tadına doyulmaz seçenekler sunuyor. Özsüt’ün bu özel gün için hazırladığı leziz pastası “Balım” ve “Cake Pops”, Sevgililer Günü’nün tadını yerine getiriyor.

Lezzet mirasını 75 yıldır devam ettiren Özsüt bu sene de 14 Şubat’ı adına yakışır şekilde kutluyor. Farklı lezzetli pastayla Sevgililer Günü’ne “merhaba” diyen Özsüt, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Özsüt’ün bu romantik gün için hazırladığı pastası “Balım”, sevgilinize ya da eşinize tatlı bir sürpriz yapmanızı sağlıyor. İki kişilik olarak sunulan Balım, karamel ve badem aşkını yaşamak isteyenler için paha biçilmez bir lezzet. Sade kek katmanları arasında yer alan karamel sos ile zenginleştirilen pasta, beyaz çikolatalı mousse, bal ile karamelize edilmiş badem ve kaymak lezzetindeki kremalı parfe ile lezzeti doruğa çıkarıyor. Balım’ın üst süslemesi ise hindistancevizi ve beyaz kalp çikolata ile tamamlanıyor.

“Cake Pops” ise sevimli görüntüsüyle tam bir Sevgililer Günü hediyesi. Marble kekin sosla kaplanması ile oluşturulan Cake Pops, hindistanceviziyle süslenerek lezzete şıklık katıyor.

14 Şubat’ı adına yakışır bir şekilde kutlamak ve en tatlı armağanlarla sevgilinizin yüzünü gülümsetmek için Özsüt’ün leziz pastaları sizi bekliyor.

Sevgililer Günü, sevgililere özel lezzetlerle daha da güzel. Dikkat çekici ambalajlarıyla kalp görünümlü çikolatalar, kalp şeklindeki kutuların içindeki leziz drajeler ve sevgililere özel birçok ürün cikolatasepeti.com’un sanal raflarında çiftleri bekliyor.

NG Kütahya Porselen, ürünleriyle 14 Şubat Sevgililer Günü’nü daha da anlamlı hale getiriyor. Kırmızının cazibesini taşıyan NG Kütahya Porselen ürünleriyle, ona unutamayacağı bir 14 Şubat yaşatacaksınız.

14 Şubat’ta sevgiliye sevgi dolu gözlerle bakarken kocaman gülümsemesini istiyorsanız onu Kaya & Maya ile tanıştırın. Porland’ın Kaya & Maya Koleksiyonu’ndan şirin parçalar armağan edin. O kadar çok çeşit var ki! İsterseniz porselen, isterseniz tekstil ürünleri... Spagetti tabağından salata tabağına, süzgeçli demlikten şekerliğe, kahvaltı tabağından yastıklı/yastıksız diz tepsilerine, banyo setlerinden mutfak önlükleri ve eldivenlerine, cam bardaklardan kahve bardaklarına Kaya & Maya’nın neşeli, hayat dolu çizgilerinde buluşuyor…

Sevgililer Günü’ne özel, 1-17 Şubat tarihleri arasında yüzde 30 indirim sürprizi ile sevgiliye en güzel hediye Porland mağazalarında…

14 Şubat'ta romantik ve aşk dolu bir akşam geçirmek isteyen çiftler için Swissôtel çok özel seçenekler sunuyor. Equinox'un büyülü manzarasına eşlik eden canlı müzik ile birlikte Sevgililer Günü'ne özel menü ve limitsiz yerli içecek, kişi başı KDV dahil 196 TL. Aquarium'un keyifli atmosferine eşlik eden canlı müzik ile birlikte deniz mahsüllerinden oluşan Sevgililer Günü menüsü ve limitsiz yerli içecek, kişi başı KDV dahil 184 TL'ye sizleri bekliyor.

Daha fazla bilgi ve rezervasyon için: (232) 414 52 12

Cevizli Muffin

Dr Oetker' Sevgililer Günü Atölyemizden Eros Aşk Pastasının tarifini paylaştıktan sonra şimdi de sizlerle yine Dr Oetker ürünlerini kullanarak hazırladığımız Cevizli Muffin tarifini paylaşacağım.

Bu güzel muffinleri o gün etkinlikte Mis Kokulu Lezzetler ile birlikte hazırladık, çok keyifliydi, burada ekip arkadaşıma da teşekkür etmeliyim :)

Bu tarif önce rengareng üst süslemesiyle göze hitap ediyor sonra da zengin iç malzemesiyle mideye... Tuzlu kek sevenler için lezzetli ve pratik bir seçenek. 

Bu arada Sevgililer günü için Eros Aşk Pastasını deneyen oldu mu aranızda? Ya da siz sevgiliniz için el emeği neler hazırladınız merak ediyorum yorumlarda paylaşır mısınız? :)

Malzemeler:

• 1 paket Dr Oetker sade kek karışımı
• 3 yumurta
• Yarım su bardağı küp şeklinde doğranmış kırmızı biber
• Yarım su bardağı küp şeklinde doğranmış yeşil biber
• 3-4 dal ince doğranmış dereotu
• 100 gr (1 su bardağı) iri kırılmış ceviz
• 200 ml (1 su bardağı) zeytinyağı
• 300 ml (1,5 su bardağı) süt
• 90 gr (1 su bardağı) tulum peyniri rendesi
• 2-3 diş ince doğranmış sarımsak
• 1-1,5 tatlı kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre miktarı değiştirebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1-1,5 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen

Süslemek için

• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 12 adet kiraz domates

Yapılışı:

• Dr Oetker 12'li muffin kalıbın margarin ile iyice yağlayın.
• Yumurta, sarımsak, tuz, karabiber, fesleğen, dereotu, zeytinyağı ve sürü derin bir kaba koyun çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
• Sade kek karışımını 2-3 seferde ekleyerek pürüzsüz bir yapı elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.
• Sırasıyla doğranmış biberler, tulum peyniri rendesi ve cevizi ilave ederek her malzemeden sonra kısa bir süre karıştırın.

• Hamuru muffin kalıbına paylaştırın ve fırının orta rafında önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede pişirin.
• Fırından aldığınız muffinleri 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerine sıralayın.
• Biberlerin iç kısımlarını ayıklayıp kalıpla minik kalpler şeklinde kesin. Kürdanlara biber ve domatesleri dizin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

Dr Oetker İle Eros Aşk Pastası

Dr Oetker ile Sevgililer Günü atolyesinde yaptığımız bu şirin mi şirin, cici mi cici pastayı çok beğendiğinizi ve tarifini merakla beklediğinizi biliyorum :) Bu hem lezzetli hem pratik pastayı Dr Oetker'in pratik ürünleri ile daha önce hiç pasta yapmamış biri bile hazırlayabilir. Yumuşak ve iyi kabaran bir pandispanya ve lezzetli bir krema garanti... İçini dilediğiniz şekilde çeşitlendirmek ve üzerini süslemek ise sizin zevkinize ve hayal gücünüze kalmış... 

Hazır Sevgililer Günü de yaklaşıyorken sevdiklerinizi böyle bir pasta ile mutlu etmek istemez misiniz? Sevgilim yok demeyin, eşiniz, çocuğunuz, arkadaşınız, anne babanız vs etrafınızda mutlu etmek isteyeceğiniz kim varsa ona güzel bir sürpriz olacaktır. Ve mutluluk da bulaşıcı bir şey onun mutluluğu, size de mutluluk olarak geri dönecektir.

Bu arada hazır Dr Oetker'in atolye çalışmasından bahsetmişken şu yazıda anlattığım bu keyifli günü Dr Oetker 5 dakikalık bir mini video haline getirmiş. Bayıldım! Bunu da sizinle paylaşmak istiyorum, izlemek için tık tık.

Malzemeler:
Kek İçin

• 175 gr (1,5 su bardağı) Dr Oetker Pandispanya Un
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı su

Islatmak için

• 12 yemek kaşığı süt
• 3-4 damla istenen Dr Oetker sıvı aroma

Dolgu

• 1 poşet Dr Oetker Vanilya Aromalı Dolgu Kreması (çikolatalı da olabilir)
• 200 ml ( 2 çay bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
• 2-3 yemek kaşığı fındık kırığı
• 2-3 yemek kaşığı Dr Oetker çikolata parçaları
• İstenen meyve çeşitleri

Üzeri için

• 1 paket Dr oetker Vanilinli Pasta Kreması ya da krem şanti
• 300 ml (1,5 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
• 2-3 yemek kaşığı Dr Oetker kakao
• Dr Oetker çikolata kalpler
• Eros şeklinde şablon

Kalıp: Dr Oetker Tradition Kalp Kek Kalıbı 24 cm

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak fırını 170 dereceye ayarlayıp ısınmasını sağlayın.
• Kullanacağınız kalpli kalıbı margarinle yağlayın.
• Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. Kalıba alın ve pişirin.

• Fırından aldığınız pandispanyayı 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Islatma sıvısı için sütün içerisine istediğiniz çeşit aromayı damlatıp karıştırın. Soğuyan pandispanyayı ikiye kesin ve ilk katını servis tabağına alın. Üzerini sıvının yarısı ile ıslatın.
• Krema için, 2 çay bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın ve üzerine dolgu kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük devirde 1 dakika, daha sonra yüksek devirde 1 dakika daha çırpın.

• Pandispanyanın ilk katının üzerine yayın. Üzerine fındık kırığı ve çikolata parçaları serpin, dilediğiniz meyveyi doğrayıp yerleştirin (ben çilek kullandım)
• İkinci kat pandispanyayı kapatın ve üzerini kalan aromalı süt ile ıslatın.
• Üst süslemesi için vanilinli pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Krema torbasına 4 yemek kaşığı doldurup ısınmaması için dolapta bekletin.
• Geri kalan krema ile pastayı kaplayın. Krema sıkma torbası ile pastanın üzerini ve etrafını süsleyin. (üst yüzeyde eros şablonu için boşluk bırakmayı unutmayın)

• Pastayı buzdolabında bekletin. Servisten hemen önce şablonu çok bastırmadan pastanın üzerine yerleştirin.
• Kakaoyu çay süzgeci ile pastanın üzerine serpin. Bir maşa yardımıyla şablonu tutarak kaldırın. Pastanın üzerini çikolata kalpler ile süsleyin.

Not: 

• İsterseniz aynı şablonla çikolata yapıp pastanızı bu şekilde de süsleyebilirsiniz.

Eros çikolata yapımı

• Eros şablonunun üzerine bir kat pişirme kağıdı serin ve kaymaması için kenarlarını zımbalayın.
• Dr Oetker glazürü poşetin arkasında tarif edildiği şekilde sıcak su içerisinde bekletin. Sudan çıkardıktan sonra dikey olarak oturtup makas ile kesin ve yaklaşık 2-3 dakika soğuması için bekletin.
• Bu arada pişirme kağıdından huni yapın, erimiş glazürü içerisine doldurun ve huninin ağzını kapatın, ucunu ince kesin. 
• Önce şablonun üzerindeki pişirme kağıdına yansıyan şeklin kenar kısımlarından başlayarak glazürü sıkın ve daha sonra bütün alanları doldurun.
• Kaplama işlemini iki kat yapabilirsiniz.
• Oda sıcaklığında rengi matlaşıncaya kadar bekletip buzdolabına alın. Yaklaşık yarım saat sonra pişirme kağıdından dikkatlice ayırıp pastanın üzerinde kullanın.

İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü Kurs Takvimi Şubat 2013

Cafe Swiss Yemek Kursu - Şubat 2013

Mutfak sanatının inceliklerini keşfetmek isteyenler, Café Swiss'in Yemek Kursları'nda buluşmaya devam ediyor. Baş Aşcı Wolfgang Goedl, Sevgililer Günü'nde romantik bir akşam yemeği ile sevdiklerini şımartmak isteyenlerle en özel mutfak sırlarını Şubat ayında paylaşıyor. Her Cumartesi 12:30 ile 15:00 saatleri arasında gerçekleşen yemek kurslarına katılım kişi başı KDV dahil 50 TL.

Café Swiss Yemek Kursu Programı

02 Şubat Cumartesi: Fransız Mutfağı

09 Şubat Cumartesi: Sevgililer Günü Menüsü

16 Şubat Cumartesi: Parti Atıştırmalıkları

23 Şubat Cumartesi: Çikolata Pralin

Daha detaylı bilgi ve rezervasyon için: (232) 414 52 12

Dr Oetker İle Sevgililer Günü Workshopu

Mutfakla azıcık ilgili iseniz mutlaka Dr Oetker ürünlerini kullanıyorsunuzdur. İlk akla gelenler kabartma tozu ve şekerli vanilin, ardından puding çeşitleri, sonra kek karışımları ve pasta kremaları, tatlı sosları ve daha pek çok ürünü ile mutfağımızın vazgeçilmezlerinden. Ve ben bugün yıllardır ürünlerini güvenle kullandığım bu markanın mutfağına misafir oldum, ne büyük mutluluk değil mi? O kadar keyifli bir gün geçirdim ki ne yazsam bu günü yansıtmaya yetmeyecek gibi geliyor... Ama yine de sizlerle bu keyifli etkinliğin her detayını paylaşmaya çalışacağım.

Belki bilirsiniz Dr Oetker'in üretim yaptığı tesis İzmir Torbalı'da. Blog yazarı arkadaşlarımla sabahın erken saatlerinde kapalı ve yağmurlu İzmir havasına inat bir neşe ve enerjiyle Torbalı yollarına düştük. Ulaşım için Dr Oetker bize konforlu bir yolculuk yapacağımız bir servis göndermişti. Diğer blog yazarı arkadaşlarımla sohbete dalmışken ne ara Torbalı'ya vardığımızı anlamadık :) Bizi daha tesisin girişinde Dr Oetker ekibi, profesyonel fotoğrafçı ve kameralarla karşıladı. Kendimi çok özel hissettiğimi söylememe gerek yok değil mi? Kırmızı halı üzerinde Oscar ödülünü almaya giden bir oyuncu edasıyla Dr Oetker deneme mutfağına doğru yol aldık.

Etkinliğe başlamadan önce Dr Oetker Poğaça ve Wolke'ler eşliğinde çayımızı, kahvemizi içtik enerji topladık. Ardından deneme mutfağına geçtik, önce bizi karşılayan ekibin Halkla İlişkiler biriminden Emine Hanım etkinliğin programını açıkladı. Onu dinlerken gözümüz arkada yer alan her türlü detayın düşünüldüğü profesyonel mutfaktaydı. Hanginiz böyle bir mutfakta çalışmayı istemez ki? Her birimiz evimizde böyle bir mutfak hayal ettik.

Ve nihayet mutfağa geçtik, Sevgililer Günü'ne özel Eroslu Aşk Pastası için her türlü malzeme, ekipman, tarif kağıtlarımız, isimliklerimiz, Dr Oetker önlüklerimiz hazırdı. Dr Oetker pandispanya ununu kullanarak kalpli kalıplarda pişireceğimiz keklerimizi hazırladık ve fırına gönderdik. Ben bu kalpli kalıba ve muffinleri pişirdiğimiz 12'li kalıba bayıldım, en kısa sürede alıp kendime hediye edeceğim. Sizin de ilginizi çektiyse Dr Oetker'in sanal mağazasından edinebileceğinizi belirteyim.

Onlar fırında pişmeye devam ederken biz tekrar konferans salonuna geçip Dr Oetker'in tarihçesini anlatan kısa bir film izledik. Bu filmde en çok ilgimi çeken kısımlar üretim aşamasına dair görüntülerdi. Severek kullandığımız bu ürünlerin nasıl üretildiğini görmek heyecan vericiydi.

Ardından tekrar mutfağa geçtik ve Dr Oetker dolgu kreması ile pastamızın arasında kullanacağımız kremayı hazırladık. Cevizden krokana, ananastan çileğe kadar her türlü meyve ve kuruyemişin yer aldığı açık büfeden pastamızda kullanmak istediğimiz malzemeleri seçtik.

Bu esnada kekimiz pişmiş fırından çıkıp ılık hale gelmişti. Kalıplarından çıkardık, ikiye kestik, süt ve Dr Oetker sıvı aromalar ile hazırladığımız sıvı ile kekimizi ıslattık. Kremamızı sürdük ve üzerini meyve ve kuruyemişle kapladık. Benim tercihim çilek, badem krokan ve antep fıstığı oldu.

Pastamızın üzeri için krem şantileri hazırladık, pastamızı şanti ile kapladık ve üzerini süslemeye başladık. Süslemede Eros resmini pastanın üzerine yerleştirip kalan kısmına süzgeçle kakao eledik ve bu güzel resim ortaya çıktı. Kalp şeklindeki pastamızı ayrıca minik kalp çikolatalar ile süsledik. Bunlar çok şirin Dr Oetker hem beyaz hem de bitter olarak iki farklı seçenek sunmuş. Bir de harf ve rakam şeklinde var, harika.

Pastalarımızı süsleyip dolaba gönderdik ve mola zamanı... Dr Oetker Special Pizza ve ayran eşliğinde dinlendik, enerji topladık, hatta üzerine bir de kahve keyfi yaptık :) Her şey bizi mutlu etmek için en ince ayrıntısına kadar düşünülmüştü.

Biberli tuzlu muffinleri yapmak için tekrar mutfağa döndük. Yine mutfak çok temiz, düzenli ve her şey hazırdı. Çalışırken de bu düzen hiç bozulmadı, hemen yanı başımızda Dr Oetker'in yardımsever melekleri bekliyordu, ne istesek anında geliyor, ne sorsak hemen cevaplanıyordu. Bizi o kadar şımarttılar ki artık kamerasız ve yardımcısız mutfağa giremeyeceğiz diye korktuk :)

Dr Oetker sade kek karışımını kullanarak muffinlerimizi hazırladık. Ben daha önce kullanmadığım için şaşırdım ve içinde şeker olup olmadığını sordum :) İçinde şeker yok böylece bu karışımla ister tatlı ister tuzlu tarifler yapabiliyorsunuz. Bu muffinlerin ve Eroslu aşk pastasının tariflerini sizlerle bir sonraki yazımda paylaşacağım için şimdi detaya girmiyorum. Bu arada muffinleri ikili ekipler halinde yaptık, benim ortağım Mis Kokulu Lezzetler'di, çok keyifli bir çalışma arkadaşı olduğunu belirtmeliyim.

Muffinlerimizi de pişirip fırına gönderdik ve onlar pişerken Emine Hanım bize pastamızın üzerini süslemek için ikinci bir yöntem daha gösterdi. İlk yönten yukarıda bahsettiğim resmi pastaya koyup kenarlarını kakao ile kaplayarak bir görüntü elde etmekti. İkinci yöntemde ise Dr Oetker glazürü üzerindeki tarife göre sıcak suda yumuşatıyoruz ve iyice sıvılaştıktan sonra yağlı kağıtla yaptığımız huniye dolduruyoruz. Huninin ucunu incecik kesiyoruz ve kendimize bir resim buluyoruz. Elimizdeki çikolata ile bu resmin önce çerçevesini çiziyor, daha sonra içini dolduruyoruz ve oda sıcaklığında donan bu çikolatayı pastamızın üzerinde süsleme olarak kullanıyoruz. ne güzel fikir değil mi?

Bu arada muffinlerimiz de fırından çıktı. Üzerini minik domatesler ve küçük kalıplarla kestiğimiz renkli biberlerle süsledik, sonra da karşısına geçip hayran hayran izledik :) Sizce de çok tatlı olmamışlar mı? :)

 

Ve mutfakta sabah 10'da başlayıp 4'e kadar devam eden, her anı dolu dolu geçen anların sonuna yaklaşmıştık. Sıra bu güzel günün bir anısı olan sertifikalarımızı almaya geldi. Sertifikalarımızı yine kameralar eşliğinde aldık... Pastamızı ve muffinlerimizi evlerimize götürmek üzere paketledik. Biz zaten bu güzel günle mest olmuşken bir de Dr Oetker ürünlerinden oluşan kocaman bir hediye paketi aldık, özellikle içindeki Mutfağımda Mutluyum adlı tarif kitabındaki tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum.

 

Yine kameralar ve güleryüzlü Dr Oetker ekibi eşliğinde uğurlandık. Ayrılırken hiçbirimiz bu güzel günün bitmesini istemiyordu, bu mis kokulu mutfağı bırakıp gitmek zor oldu bizim için :)

Bir kez daha iyi ki blog yazıyorum dedirten bu gün için elbette emeği geçenlere teşekkür etmeliyim. Mükemmel bir ev sahipliği yapan Dr Oetker, bu ekibin güler yüzlü temsilcileri Emine Özden ve Arzu Bilici, yardımsever Dr Oetker melekleri, bizi star havasına sokan çekim ekibi, sohbetleri ve enerjileri ile günü daha da keyifli hale getiren İzmirli blog yazarı arkadaşlarım, hepinize sonsuz teşekkürler.

Puding Dolgulu Kurabiye

Kaç zamandır sizlerle etkinlik ve duyuru yazıları paylaşıyorum, siz sitem etmeye başlamadan tariflere döneyim tekrar :) Bugün paylaşacağım lezzetli ve değişik kurabiye tarifi Dr Oetker'den. 

Bir anlamda sürpriz kurabiye diyebiliriz... İçindeki pudingle özellikle tazeyken daha güzel, çok uzun süre saklamaya uygun bir kurabiye değil. Bu ölçülerle yaklaşık 25 adet çıkıyor. 

Biz beğendik bakalım siz nasıl bulacaksınız? :)

Malzemeler:
Dolgu için

• 1 poşet Dr Oetker Çikolatalı-Antep Fıstıklı Puding
• 1,5 çay bardağı süt
• 3 adet küp şeklinde doğranmış kayısı

Hamur için

• 200 gr yumuşak margarin
• 85 gr (yarım su bardağı) toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 poşet Dr Oetker şekerli vanilin
• 385 gr (3,5 su bardağı) un
• 1 poşet Dr Oetker kabartma tozu

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

• 1,5 çay bardağı sütü tencereye boşaltın ve üzerine puding poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Ocaktan alın, kuru kayısıları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Kurabiye hamuru için margarin, toz şeker, yumurta sarısı, süt, şekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozunu derin bir kaba alın ve iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve açın. Ortalarına birer tatlı kaşığı puding koyun, hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlayın.Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin.
• Fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.